百合除了是一种花,更是一种健康养生的食材 。适合煲汤喝,有着滋阴润燥、清心安神的作用 。新鲜百合怎么做好吃?新鲜百合怎么做好吃食谱一:西芹炒百合 材料:西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升) 。
做法:
1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用 。
2、西芹放入沸水中焯,捞出迅速放入冰水中,沥干待用 。
3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒 。
4、再加入百合快速翻炒,炒至百合略透明 。
5、最后加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可 。
食谱二:鲜百合炒鸡胸肉 材料:鸡胸肉300克、三色椒各1/2个、鲜百合2-3个、蒜蓉2瓣、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量
鸡肉腌料:绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、水1汤匙、胡椒粉适量
做法:
1、三色椒去籽后切块 。
2、鲜百合拆瓣洗净,浸在水中防止氧化 。
3、鸡肉切条,加入绍兴酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌匀腌20分钟 。
4、中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉,加入鸡柳炒至金黄色 。
5、加入三色椒及鲜百合快炒 。
6、加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀 。
食谱三:鲜百合炒荷兰豆 材料:鲜百合1个、荷兰豆150克、盐适量、蒜头1粒、油1小匙
做法:
1、鲜百合去掉黑色部分,掰成小片,清洗干净,荷兰豆两侧去筋洗干净 。
2、热锅下油,放入蒜头爆香,倒入鲜百合炒2分钟,再放入荷兰豆一起炒约1分钟至熟,调入适量盐即可 。
食谱四:西芹百合炒腰果 材料:鲜百合50克、西芹100克、腰果50克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片 。
2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.) 。
3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟 。
4、放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出 。
食谱五:鲜百合炒牛肉 材料:牛肉、鲜百合、青红椒、姜、蒜
做法:
1、先起油锅把青红椒爆炒备用 。
2、牛肉泡油后,剩下一汤匙油,爆香姜、蒜 。
3、姜、蒜爆香后,把鲜百合下锅爆炒 。
4、把牛肉回锅,注入芡汁(酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水),就完成啦 。
食谱六:鲜百合扒芦笋 材料:新鲜百合1/2个、芦笋2-3根、红、黄甜辣椒各50g、酵母调味粉1小匙、葛根粉10g、香麻油1小匙
做法:
1、百合清洗后,剥开成一片一片,放入热水中汆烫,捞起沥干水分 。
2、芦笋洗净削掉茎部较粗的皮,洗好后斜切成3cm的段状,放入热水中汆烫,捞起冲冷水 。
3、甜椒洗净,切成2cm大小的菱形块状备用 。
4、锅内加1杯水,煮开后放入百合片、芦笋及甜椒搅拌一下,再加入酵母调味粉,最后用葛根粉加水勾芡,并滴入香麻油,即可食用 。
食谱七:鲜百合炒粟米 材料:鲜百合8个、粟米粒1碗、红萝卜1/3条、马蹄4个、盐少许
做法:
1、鲜百合打开成一片片洗净,红萝卜去皮切成小粒备用 。
2、马蹄去皮,切成厚片洗净备用 。
3、烧热油,放入红萝卜粒炒至半熟 。
4、加入粟米粒、鲜百合及马蹄炒熟 。
5、加入少许盐调味,即可享用 。
新鲜百合怎么做汤莲子红枣鲜百合糖水 材料:红枣45 克、莲子50 克、鲜百合1包(3 个)、冰糖适量、水6碗水(1碗=250 ml)
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