其次 ， 随着现代化的发展及其生产方式的普及 ， 传统手工技艺受到严重冲击 。 虽然在2006年 ， 德州扒鸡的制作工艺被评为山东省非物质文化遗产 ， 但实际上 ， 扒鸡的传统制作工艺和工具已经逐渐消亡 。
现代生产方式培养的是现代人才 ， 他们懂得现代科学技术和先进机器的操作方法 ， 却对传统生产技术一无所知 。 随着老一辈扒鸡艺人的退休和去世 ， 很少有人详细了解民间传统扒鸡制作方法 。
文章插图
德州扒鸡起源于
明代, 创于清朝, 传于民国,盛于当今 。 一锅浓郁的老汤蕴含了德州扒鸡三百年的美食文化；十几代人的技艺传人 ， 孕育出了中华神州的一道传奇美味 。 时至今日 ， 德州扒鸡已经成为全国同行业里的一面旗帜 ， 也成为了德州对外交往的一张名片 。
它不仅代表了齐鲁大地独特的地域文化 ， 还蕴含着当地朴素的民风民俗与特有的灵魂价值 ， 希望我们越来越重视它的手工制作工艺 ， 让德州扒鸡的传奇继续流传下去 。
参考文献：
霍萌萌 ， 德州扒鸡文化的传承和保护研究 ， 山东大学 。
唐一 ， 德王美食 ， 德州扒鸡 ， 《城乡致富》 ， 2008年第6期 。
德州扒鸡文博馆 ， 山东省德州扒鸡股份有限公司 。
相关经验推荐
- 臭屁醋怎样储存 臭屁醋储存方法有哪些
- 兰芝睡眠面膜要洗吗 兰芝睡眠面膜有什么用
- 女人吃百合有什么好处 新鲜百合能保存多久
- 吃两个荔枝的热量有多高 吃两个荔枝会酒驾吗
- 百合有苦味能吃吗 苦百合可以吃吗
- 百合适合什么人吃 百合有什么功效和营养
- 百合发霉了可以吃吗 哪里有干百合卖
- 蒸橙子吃有什么好处吗 蒸橙子吃有什么好处
- 唐山四价和九价疫苗有什么区别 九价疫苗唐山有吗
- 2022龙岩高考时间 2021年龙岩市有多少高考生