甜粥先放糖砂锅煮甜粥什么时候放糖合适( 二 ) _生活百科

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在秋天和冬天，尤其如此
今天给大家分享一款枸杞铁棍山药小米粥。这碗粥，尤其是在干燥寒冷的秋冬，一
定要经常喝，养胃健脾两不误，营养又好喝，比吃肉更养人。做法也非常简单，喜欢的朋友赶紧跟我学起来吧~
参考份量：2-3人份
制作时间：30分钟
难易程度：★☆☆☆☆
食材
小米200克 / 铁棍山药1根 / 红枸杞适量
调料
无
做法
【甜粥先放糖砂锅煮甜粥什么时候放糖合适】1.在砂锅里倒水，水和小米的比例大约在20：1左右，开大火，把水煮至沸腾。把小米用清水淘洗一遍，记住就一遍，沥干备用。

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2.把小米倒入砂锅里，大火煮15分钟左右。

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3.清洗铁棍山药，用刨刀去皮，再把铁棍山药切成小片。

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4.把铁棍山药放入砂锅里，大火煮开后，用勺子搅拌一下，盖上盖子，转小火焖煮15分钟左右。

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5.把清洗后的红枸杞放入砂锅，用勺子搅拌一下，关火。

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1.熬这锅粥，除了小米，我还放了铁棍山药和红枸杞，所以水和小米的比例大约在20：1左右，这个比例可以根据个人的喜好来调整，喜欢喝浓稠一些的小米粥，那就少放一些水；喜欢喝稀薄一些的小米粥，那就多放一些水。如果只是纯的小米粥，水和小米的比例大约在15：1左右。

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2.大火煮小米粥的时候，不用盖上盖子，否则小米粥很容易溢锅。一旦发生溢锅的惨剧，那小米的营养就会悄悄流失了。
3.熬粥，建议购买铁棍山药，而且最好是正宗温县垆土铁棍山药，粉糯甘甜、健脾养胃。虽然现在一年四季都能吃到山药，但是，每年霜降到第二年的3月份，才是山药成熟的好时节。无论是口感，还是营养，都是最好的。

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4.皮肤敏感的人，可以戴上一次性手套给铁棍山药去皮，避免铁棍山药的汁液黏在手上，引起皮肤瘙痒。万一不幸沾上了铁棍山药的汁液，可以用盐搓一搓皮肤瘙痒的部位，然后浸泡在热水里，过一会就能缓和症状了。
5.红枸杞，建议购买中宁原产枸杞。红枸杞果粒越大，营养价值越高。红枸杞用清水冲洗掉表面的灰尘即可，不用浸泡。红枸杞放入砂锅后，用勺子搅拌后马上关火，因为红枸杞不宜高温炖煮，否则营养容易流失。