做红油的三种辣椒面油泼辣子都加哪些香料 _生活百科

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油泼辣子都加哪些香料1、做“油辣子”必不可少的几种调料，缺一样都不香，很多人用错了！说到油辣子，是很多朋友都喜欢的，油辣子的用途也比较多，可以用来拌面条吃，也可以做成饺子蘸料，凉拌菜肴等，味道都非常不错，但是很多人做出来的油辣子不香，还有一些干辣，吃起来也不好吃，其实在做油辣子的时候，这几种调料一定不能少，缺一样都会影响油辣子的口感，一起来看看吧！如何做一道好吃的家常油辣子。
2、做油辣子，就要准备辣椒面和芝麻，芝麻可以根据自己的爱好来加，可以多加，也可以少加，辣椒面准备好后，就是准备好香料，在家里做，香料可以用一些常用的，比如八角、桂皮、香叶、小葱、洋葱，再准备好一些姜蒜。
3、在买辣椒面的时候，一定要选择香而不辣的辣椒面，如果喜欢吃比较辣的，可以再配一点辣一些辣椒面混合起来，辣椒面准备好后，把辣椒面装进一个大一点的盆子里，再放入一些花椒面和芝麻油搅拌均匀，可以再放一点十三香搅拌均匀，上面铺上芝麻，就可以开始煎油了。
4、做辣椒油的油一定要选择菜籽油，菜籽油会比较香一些，锅烧热后，把菜籽油倒进锅里，放入备好的香料，小葱一定要买红皮小葱，这样煎出来会非常的香，配料煎得微焦的时候，就可以把配料从油锅里捞出来了，再把熬好的油倒进装辣椒面的盆子里，一般倒油一边搅拌，避免辣椒面糊掉。

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做红油的三种辣椒面1、现在随着时代的发展，大家的生活节奏比原来快了很多，每个人的生活压力都特别大，因此也改变了大家的一些饮食习惯跟口味，比如说古人在饮食上面是偏向养生清淡口味的，可是现在大家吃饭的时候不由自主的都想往饭里面加一些辣椒来刺激一下味觉，可以说现在有很多人都认为如果没有放辣椒的饭，根本就是没办法吃的，吃起来就没味道没胃口，所以很多家庭当中都会自备一些红油辣子，可以在吃饭或者是吃菜的时候加入一些辣椒来搅拌一下。
2、可是很多人在自己家里面做出来的红油辣子吃起来一点都不香，或者是很容易就将辣椒油炸糊，如果外出吃饭的话，稍微留意一点，就会发现拉面馆或者是牛肉汤，羊肉汤馆里边别人家的辣椒都特别好吃，其实他们的红油辣子除了辣椒粉之外还有一些别的东西，如果你还傻傻的，只知道用辣椒粉去做红油辣子的话，肯定做出来的不会好吃，以后，如果在家里边做红油辣子，除了辣椒粉之外，记得加这三种调料，保证做出来又香又辣，特别下饭。
3、第1种就是五香粉，其实要想让辣椒当中的味道更加有层次更加多样化，除了辣椒粉之外还需要加入五香粉，这也算是一种大料里边混合了5种香料，因此能够起到增香效果，还能让我们的红油辣子吃起来风味更佳，可以说几乎没有红油辣子当中是不加五香粉的，要不然的话吃起来只有辣味，味道非常单调，一点都不好吃。
4、第2种就是白芝麻了，这也是我们在厨房当中经常会用到的一种东西，其实红油辣子里边儿除了辣椒粉之外，上面再飘上一层厚厚的白芝麻，看起来不仅特别好看，吃着也会更加香，我们知道芝麻是一种榨油作物，用芝麻榨出来的芝麻油也被称之为香油，因此也侧面说明了芝麻是特别香的一种食材，放在辣椒油当中就可以增添辣椒油的香味儿，遇上了热油之后就更容易让香味激发出来。