多重缘故叠加推猪价高企
采访人员调研制明 ， 本轮“猪周期”发展至今 ， 仍有多重因素加推猪价高企：
消费需求持续归升 。在养殖大省山东、河北等地受访者反映 ， 消费拉动是5月底以来猪肉价格上涨的主要缘故 。农业农村部的监测显示 ， 今年上半年 ， 我国猪肉价格一度持续走低 ， 2月份开始 ， 我国猪肉价格曾持续3个月下降 。但随着疫情防控常态化 ， 猪肉消费潜力加速释放 。国家统计局数据显示 ， 3月份全国餐饮收入同比下降46.8% ， 6月份降幅已收窄至15.2% ， 预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头 。
多地强降雨影响区域猪肉供应 。“七下八上”历来是我国大范围强降水的集中暴发期 ， 今年长江、淮河、太湖流域发生了严重汛情 。山东卓创资讯股份有限公司长期对大宗商品市场进行记录、观测 ， 并与农业农村部合作研究编制了瘦肉型白条猪肉出厂价格指数 。卓创资讯生猪产业分析师王凌云等以为 ， 近期 ， 多地浮现的强降雨和汛情对生猪生产及产品调运产生了不利影响 ， 使区域猪肉供应紧张 ， 推高了局部地区猪肉价格 。
猪肉季节性供应紧张 。采访人员调研知道到 ， 由于越冬仔猪易生病、成活率较低 ， 因此夏季通常为生猪出栏量年内低谷 ， 猪肉供应较为紧张 。河北省磁县华威养殖有限公司尽职人李研军从事生猪养殖已20多年 ， 年初受疫情影响 ， 他的养殖场母猪配种光阴延后了两个月 。采访人员知道到 ， 与李研军类如的养殖户还有不少 ， 因此加剧了猪肉季节性供应紧张的局面 。
突发因素影响消费偏好 。农业农村部此前的市场调研制明 ， 一些突发性因素也在助推猪肉价格上涨 。其中 ， 受北京新发地新冠肺炎疫情影响 ， 一些居民对冻猪肉消费产生疑虑 ， 鲜猪肉市场需求增添 ， 冻猪肉存储的市场调节作用受到限制 。
养殖成本上升 。首先 ， 原材料涨价、部分添加剂禁用等因素推高了饲料价格 。玉米、豆粕是饲料的主要原料 。受疫情和全球市场影响 ， 据农业农村部数据 ， 全国玉米均匀价格由1月初的2090元/吨左右涨至7月底的2370元/吨左右;山东省畜牧总立统计显示 ， 相比6月15日至6月21日 ， 7月27日至8月2日的豆粕价格每公斤从3.01元升高至3.13元 。
部分添加剂禁用也在推高饲料价格 。根据农业农村部2019年发布的第194号公告 ， 自2020年7月1日起 ， 饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料 。
卓创资讯饲料行业分析师刘晓莹说 ， 各个饲料企业加大投入研制一些替代抗生素的产品 ， 增添了每吨50元到100元不等的生产成本 。
同时 ， 山东、河北等地养殖户向采访人员反映 ， 由于供赠不足 ， 仔猪价格持续高位 ， 补栏成本居高不下 。根据山东省畜牧总立监测 ， 山东仔猪价格从6月1日至6月7日的86.01元/公斤 ， 持续七周上涨至7月20日至7月26日的94.95元/公斤 ， 规模养殖场15公斤仔猪的出栏价约为1936元/头 。
鲁清养殖场位于山东济南 ， 场长王文鲁告诉采访人员 ， 虽然当前生猪养殖获利较多 ， 但最近20天 ， 因为原材料涨价、部分添加剂禁用等因素推高了饲料价格 ， 养一头猪的成本增添了50元 。鲁清养殖场的养殖模式主要是自繁自养 ， 据王文鲁估算 ， 相比今年初 ， 像他这样自繁自养的生猪养殖户养殖成本增添了1元/公斤 ， 目前达到12元/公斤 。
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