百合全国各地均有栽培 ， 在秋冬季采挖 ， 除去地上部分 ， 洗净 ， 剥去鳞片 ， 用沸水烫过或略蒸后 ， 鲜用或晒干 ， 烘干用 ， 可蒸食 ， 炒食或煮粥食 ， 那么怎么熬粥好吃呢？百合怎么熬粥好吃百合除含有淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪以及钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素C等营养素外 ， 还含有秋水仙碱等多种生物碱 ， 这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的滋补营养之功 ， 而且对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 ， 多可用于与绿豆 ， 红豆 ， 白萝卜 ， 南瓜 ， 川贝 ， 雪梨等药材或食材搭配一起熬粥食用 ， 来更好的发挥清心安神 ， 润肺止咳之功 。
双豆百合粥材料：赤小豆 ， 绿豆 ， 百合各30克 ， 粳米 ， 猪瘦肉各100克 。
调料：料酒 ， 淀粉各10克 ， 食盐 ， 味精 ， 葱丝 ， 姜丝各适量 。
做法：【百合怎么熬粥好吃 百合熬粥的做法】
1.猪肉切成细丝 ， 用料酒 ， 淀粉上浆 ， 上火煸炒 ， 加葱丝 ， 姜丝炒熟后盛出备用 。
2.赤小豆 ， 绿豆一起放入锅中 ， 加水煮至豆皮开裂 。
3.粳米淘洗干净 ， 百合洗净 ， 和百合一起放入锅中续煮成粥 。
4.再加入猪肉丝 ， 食盐 ， 鸡精 ， 煮沸即可关火 。
好处：绿豆治疮疹 ， 赤小豆消肿排脓 ， 百合宁心润燥 ， 猪肉养阴益血 ， 合用能养血活血 ， 凉血解毒 ， 利水消肿 ， 美容养颜 ， 排毒瘦身 。
百合荸荠粥材料：糯米20克 ， 干百合5克 ， 荸荠25克 ， 枸杞子适量 。
调料：冰糖适量 。
做法：
1.干百合洗净 ， 泡水 。
2.荸荠去皮 ， 洗净 ， 切片 。
3.糯米洗净 ， 用清水浸泡两小时 。
4.锅置火上 ， 倒入适量清水 ， 放入糯米大火煮沸 ， 转小火熬煮40分钟 。
5.放入荸荠片煮熟 ， 加入百合和枸杞子煮5分钟 ， 用冰糖调味即可 。
好处：滋阴润肺 ， 消食化痰 ， 预防感冒 ， 清心安神 。
百合川贝雪梨粥材料：粳米100克 ， 百合15克 ， 川贝母15克 ， 雪梨500克 ， 冰糖适量 。
做法：
1.雪梨洗净 ， 削去外皮 ， 剖开去核 ， 切片备用 。
2.粳米淘洗干净 ， 放入锅中 ， 加清水 ， 用大火煮开 。
3.加入川贝母及百合 ， 改用小火煮开后继续煮40分钟 。
4.再加入雪梨片煮20分钟 。
5.最后用冰糖调味即可 。
好处：润肺止咳 ， 化痰定喘 ， 特别适宜于慢性咽喉炎 ， 肺结核等阴虚干咳人群调理 。
党参百合冰糖粥材料：大米100克 ， 党参 ， 百合各20克 ， 冰糖8克 。
做法：
1.大米洗净 ， 放入锅中熬煮 。
2.党参 ， 百合洗净 ， 百合撕成小瓣 ， 放入锅中和大米一起熬煮 。
3.先开大火煮沸 ， 然后转小火熬煮粥稠 。加冰糖调味即可 。
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