7、深色和浅色的茄子都有各自的优势和劣势， 取决于我们的烹饪方法， 吃法不一样选择的茄子也就不一样， 一道菜好吃不好吃， 食材挑选也是关键 。 夏天是吃茄子的时节， 爱吃茄子的亲们在变着花样吃茄子的同时， 也要注意挑选合适的茄子， 挑对了食材， 美食便算成功了一半 。
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什么茄子品种最好1、山东本土茄子品种栽培历史悠久， 风味浓郁， 比杂交茄子和普通茄子更能体现茄子的原味， 可在全国各地的小菜园种植 。 其实两种茄子味道都不错 。 青茄子可以做红烧茄子、鱼香茄子、蒜泥茄子、茄子焖鲶鱼等 。 都很好吃 。 茄子有很多好的品种， 但是要根据当地的土质、气候、地理条件来选择品种 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、山东土茄子品种， 栽培历史悠久， 香味浓郁， 比杂交茄子和现在的普通茄子更能体现出茄子的原始香味， 全国小菜园均可种植 。 适应性强， 耐热耐寒， 各个地方都适宜栽培， 株高70厘米左右， 叶片深绿， 叶脉紫色， 果实生长速度快， 果长25-30厘米， 果皮黑紫色有光泽， 儿童老人尤其喜欢 。 山东土茄， 皮薄肉厚， 长的粗壮， 肉多， 非常适合炒肉吃， 特别喜欢茄子做的美食 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、长茄子有什么好的品种？长茄子的好的品种很多， 但要根据当地的土质， 气候， 地理条件来选择品种！， 我们这里的黑土地， 适合于种的长茄子的品种有:1东北王:是长茄子品种， 产量特高， 是大棚和露地地膜茄子的首选！2黑妹:黑妹茄子的品种长， 还特别直， 颜色黑又亮， 商品性很高！适合于大棚和露地种植！3黑衣:黑衣也是长茄子品种， 细长， 颜色很黑， 商品性好， 适合于大棚和露地栽培！ 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、农民种植的长茄子和圆茄子有啥区别？哪一种更好吃呢？茄子是农村人在夏季众多蔬菜中种植得多的一种， 也是最大众化的蔬菜， 只需种上三五棵， 整个夏天都有吃不完的茄子 。 根据茄子的形状主要可分为三类， 圆茄， 长茄和矮茄类 。 圆茄的植株高大粗壮， 叶片宽厚， 生长强势 。 果实形状有圆形， 圆扁形和长圆形三种形状， 茄皮有黑紫色， 紫红色和绿色， 吃起来肉质较硬， 我们这里很少有人种植 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、长茄子植株长势中等， 分枝较多， 叶小而狭长， 果实细长， 有紫色， 青绿色和白色， 肉质松软， 单株结果较多， 喜欢阴湿气候 。 问哪一种茄子好吃， 这要看个人的喜好程度， 我认为长茄子吃起来比较软糯， 茄味浓香， 圆茄子吃起来有点硬， 味儿淡 。 长茄子主要有羊角茄和墨茄两种， 羊角茄细而长， 长棒状， 先端略呈钝鹰嘴状， 紫红色， 有光泽， 品质中等， 中晚熟 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
6、这种茄子细而长， 肉少， 皮稍硬， 重量轻， 合适凉拌， 烩炒吃， 或晒干腌制成咸菜吃 。 别一种叫墨茄， 这种长茄子外型丰满， 绵实， 个大而籽少， 肉厚而软， 口感极佳 。 合适红烧， 蒸炖或烧烤吃 。 圆茄子外观独特， 肉厚， 吃起来口感一般， 外皮稍硬， 味道稍淡， 合适切成丝素炒 。 这两类茄子除了植株叶片， 果茄形状， 口感上有区别， 果茄内所含的水份， 碳水化合物， 蛋白质含量都相同 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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