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什么茄子品种最好 茄子的清淡做法( 三 )

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7、茄子都有什么品种？市场行情如何？ 茄子种植要求肥沃的土壤和较高的温度， 它不耐寒冷， 对日照的时间长短要求不是太严格， 因此， 茄子露地生产应在无霜期进行， 由于各地气候条件的不同， 和人为控制错开大批量上市高峰期， 价格会明显下降趋势， 在品种选择上要注意， 在种植时间上就要衡量错开， 或提前或延后， 避开上市高峰期， 市场行情会好， 收益也更高 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
8、 茄子早熟品种有星光001六叶茄墨长龙罐茄王黑马长长生一号快圆茄兰杂二号等， 晚熟品种有美引茄冠二苠茄丰收一号九叶茄等 。 为了避开市场上市高峰， 增取好的收益， 就要种植早熟品种， 使茄子提早成熟， 增取有利行情， 或早晚熟品种分期种植， 错开大批上市高峰， 都能占领好的市场行情 。 简附茄子种植施肥事宜 茄子种植对土壤要求不严格， 但要避开茄科作物的上茬地如番茄辣椒等， 茄子喜肥， 因此在种植时， 要施足腐熟有机肥， 在氮肥保证的同时， 要配合增施磷钾肥 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
9、根据品种不同， 种植密度为每亩2000-3000株， 行距50厘米， 株距35厘米， 每穴2株 。 种植后浇灌种植水， 浇灌幼苗水一周左右 。 当茄子坐好后茄子开始膨大， 就要施肥结合浇水， 到时候肥水达到顶峰， 促进茄子植株的生长和茄子果实的膨大 。 如果想延长生长结果期， 可以结合修剪， 多施二次肥 。 uOt野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

什么茄子品种最好 茄子的清淡做法

文章插图

青茄子的功效与作用1、茄子又名昆仑瓜、矮瓜， 为茄科一年生或多年生草本植物茄的果实 。 古时称为“落苏"、“草鳖甲”等 。 “落苏”亦作酪酥， 因茄子的味道似酪酥而得名 。 因中药鳖甲能治疟疾寒热， 古人曾用干茄子治疟疾， 故称茄子为草鳖甲 。 茄子有球圆、扁圆、长圆、卵圆或长条形， 颜色紫红、红、绿或乳白 。 其浆果可食， 是为数不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。 茄子在热带是多年生， 起源于亚洲东南热带地区， 古印度为最早驯化地 。 公元4-5世纪传入我国， 一般认为我国是茄子的第二起源地 。 南北朝栽培的茄子为圆形， 与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年， 这种长形茄子被引入日本 。 茄子在我国各地均有栽培， 为夏季主要蔬菜之一 。
2、茄子营养丰富， 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素B维生素P、维生素E， 并含生物碱等营养成分 。 特别是维生素P的含量很高， 被称为维生素P宝库 。 每100克茄子中含维生素P750毫克， 这是许多蔬菜水果望尘莫及的， 尤其是紫色茄子中含量更高 。 油炸茄子会造成维生素P大量损失， 挂糊上浆后炸制能减少这种损失 。
3、中医学认为， 茄子性寒， 味甘， 入脾、胃、大肠经 。 具有活血化瘀、清热消肿、宽肠之功效 。 适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等 。 茄子对内痔便血有很好的疗效 。 近代科学研究发现， 茄子含维生素P极丰， 有降低血压功用， 并能防止微血管的破裂， 所以是老年人的良好食料 。
4、(1)保护血管 茄子含有丰富的维生素P， 可以降低毛细血管的脆性和通透性， 增强机体细胞之间的黏附力， 提高微血管的抵抗力， 使毛细血管保持弹性和正常状态的生理功能， 有防止血管破裂的作用 。 常吃茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血及咯血均有一定疗效 。 (2)减少胃液分泌 紫茄子还含有龙葵素， 也称为“龙葵碱”， 适量的龙葵素能减少胃液分泌， 有健牌益胃的功效， 对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化系统疾病有定的疗效 。 (3)防治癌症 印度药理学家用茄子提取出的龙葵素， 治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症 。 一些接受化疗的消化道癌症患者出现发热时， 也可用茄子作辅助治疗食物 。 可用茄子煮熟后凉拌吃， 有退热功效 。 (4)减少老年斑 老年人血管老化或硬化， 皮肤会出现老年斑 。 茄子含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C及蛋白质和钙， 能使人体血管变得柔软， 多吃有助于减少老年斑 。 茄子所含的维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用， 对抗有害自由基对细胞的破坏， 使人体内的氧化作用得到抑制， 使衰老过程减缓 。 (5)降胆固醇 茄子纤维中含的皂草甙， 具有降低胆固醇的功效， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。 巴西科学家用肥兔作试验， 结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10% 。

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