2、适量的吃板栗不会发胖 。 板栗虽然是高淀粉食物 ， 但是其含有丰富的膳食纤维 ， 适量的吃板栗 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 增进食欲 ， 润肠通便 ， 能够增加饱腹感 ， 反而能够有助于减肥瘦身 ， 保持良好的身材 。 但是 ， 板栗中还含有脂肪 ， 因此不能多吃 ， 吃板栗当天多吃蔬菜和水果 ， 也不要饭后立即吃板栗 ， 建议在两餐之间吃 。
3、板栗不仅甘甜芳香 ， 而且营养价值很高 ， 含有多种营养物质 ， 如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素 ， 其中淀粉含量50%～70% ， 蛋白质7%～7% ， 脂肪2%～4% ， 可供人体吸收和利用的养分高达98% 。 板栗的维生素B维生素B2含量丰富 ， 维生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每1000克鲜栗还含有240毫克维生素C ， 这是粮食所不能比拟的 。 板栗含矿物质丰富 ， 尤其是含钾突出 ， 比号称富含钾的苹果还高4倍 。
4、常温下2天左右 。 买回家的熟板栗最好当天食用完 ， 如果实在食用不完的 ， 可以将板栗摊开保存 ， 切忌装在密闭不通风的容器内 ， 因为熟板栗内一般都含有水分 ， 需要散热 ， 如果散热不良就自然会导致变质霉烂 ， 变质和霉变板栗是不能食用的 ， 吃了霉变的板栗会导致中毒 。
5、9月左右上市 。 板栗又叫毛栗、风栗等 ， 含维生素、蛋白质、脂肪及钙、铁、钾等矿物质 ， 有较高的食用价值 。 板栗大多在8~9月份成熟采收 ， 9月份左右就陆续上市了 ， 秋季是吃板栗的最佳时节 ， 既应季又美味营养 。
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