3、羊肉和茶较好不要一起同吃 ， 这是因为羊肉是温补性的 ， 羊肉里面含有丰富的蛋白质 ， 茶虽然能够起到解腻的作用 ， 但是茶里面含有丰富的鞣酸 ， 特别是绿茶 。 有数据表示绿茶中的鞣酸含量高达10%,这种酸能够使蛋白质凝固 ， 不易被人体吸收 ， 并且它还会形成一种难于消化的鞣酸蛋白 ， 从而使人容易发生便秘的情况 。
4、如果吃完羊肉后 ， 硬是想要喝茶 ， 那么较好隔两到三个小时为好 ， 并且这时选用的茶较好是普洱茶 ， 这是因为普洱茶比较特殊 ， 它是一种经过发酵的茶 ， 它里面的鞣酸含量比较低 。 还要注意好普洱茶的浓度 ， 在普洱茶的茶壶的选用上 ， 较好选用腹比较大的 ， 这样能够在一定程度上避免茶水太浓了 。
5、羊肉与豆腐一起煮也是非常不错的 ， 豆腐中特有的石膏能够起到清除人体内的火气 ， 并且它还能起到除烦、止渴的作用 ， 况且豆腐自己本身也还含有丰富的蛋白质和一些其他一些人体所必须的蛋白质 。
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妙应羊肉1、做法：先将羊肉、羊肚除水涤净 。 锅内放猪化油200克 ， 待油烧化 ， 将羊肉、羊肚放入爆炒 ， 加入鲜汤 。 待汤煮沸 ， 放入当归、党参、沙参用大火炖煮 。 待汤再次沸腾 ， 放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干） 。 在羊汤炖煮期间 ， 将青椒切成颗粒 ， 放入盛有香油的小碟里 ， 香油淹过颗粒 。 每人一个油碟 。 当羊肉炖至1小时后 ， 放入萝卜 ， 并加适量食盐 。 继续炖煮 ， 待羊肉、羊肚熟透 ， 再放羊血、味精 ， 略加搅拌后即可盛盘 ， 取出油碟即可食用 。
2、把羊骨架放锅里 ， 加满清水 ， 好了 ， 开火 ， 熬吧 ， 熬一个小时左右 ， 把漂浮在上面的一些杂质舀出去 ， 这时的汤就比较纯净了 ， 放些葱姜 ， 继续熬吧 ， 什么时候熬的汤成乳白色 ， 象牛奶一样就可以了 。 熬汤一定要舍得花时间 。
3、制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时 ， 羊后腿肉放入一起煮 ， 待汤浓白后 ， 把羊肉捞出 ， 切成薄片 。 把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水 ， 铺垫在沙锅底 ， 码上切好的羊肉片 ， 浇上浓汤 ， 用盐、味精调味 ， 同时放枸杞、红枣 ， 放酒精炉上点火烧开即可食用 。
【羊肉和冰啤酒可以一起吃吗 羊蝎子配什么饮料最佳】4、先将50斤清水添入锅内 ， 待锅烧响放进鲜肉30斤 ， 羊杂和骨架各一副 ， 用大火烧（以木柴火为好） ， 顶出血沫 ， 尔后将佐料下锅 ， 同时外加大葱、生姜各半斤和适量 ， 再熬40分钟即成 。 佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等 ， 要按一比例适量下锅 ， 多了则药味出头 ， 少了则腥膻除不净 。 食用时 ， 取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中 ， 再盛上羊汤 ， 加上蒜苗末、香辣油即可 。
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