炸油条放碱面起什么作用油条怎么存放才能保证酥脆 _生活百科

目录：油条怎么存放才能保证酥脆炸油条放碱面起什么作用炸油条怎么和面炸出的油条柔软炸油条加明矾怎样加炸油条怎么做又软又好吃

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油条怎么存放才能保证酥脆1、外面买的油条都是加泡打粉的，有些泡打粉加多了还有一些碱味，很不好吃。我们要加的是鸡蛋黄，不要整个鸡蛋加进去，蛋黄可以使油条炸好的颜色更加金黄，口感更加酥脆。只需要将蛋黄搅匀，加入面粉中一起搅拌均匀就可以了。
2、最后要加点白醋，因为加了泡打粉，吃起来都会有碱味，所以我们要加点白醋中和一下碱味。在面团揉好之后加进去，这样还可以节省醒面的时间。最关键的是加了白醋的面团，油炸的时候不会太吸油，减少油腻感。

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炸油条放碱面起什么作用1、提起早餐，大家一定会想到油条。早上来上一根热乎乎的油条，配上甜甜的豆浆，美好的早晨从早餐开始。不过现在有很多人没办法放心的在外面购买油条，总担心外面的油条会放各种各样的添加剂，影响自己或者孩子的身体。
2、但是每当自己在家里炸油条的时候，又经常会失败，把本应该是空心的油条炸成实心的，把炸油条硬是做成了炸面包辛苦和的面最后根本发不起来。今天听小美给你支一招，保准之后你炸出来的油条，蓬松又酥脆，再也不用在外面购买了，好吃又安心。
3、在处理面团时，为了防止面团互相粘连或是和案板粘连，可以先撒上面粉，再开始处理，面粉也可以帮助面团更快干燥。擀开后将面团静置五分钟后，切开成合适的长条形状，再将长条状的面团分切成为两段，静置五分钟是为了防止擀开的面团收缩变小。
4、就这样蓬松酥脆，一口咬下去还会掉渣的油条就做好了，下次在家做油条的时候记得别再傻乎乎的放食用碱了，像小美这样做，加上泡打粉和小苏打，轻松解决油条不空心的问题。如果你在炸油条上失败了很多次，那不如来一起试试吧！我们一起炸出金黄香脆的美味油条。

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炸油条怎么和面炸出的油条柔软1、凉皮，面筋，蛋糕，糖糕，这些食物做完之后，我们又开始对油条下手了，那么在这个时候我们就一起来看一下怎么炸油条吧，在炸油条的时候要多加一些它，油条才会松软可口，吃着也会更好吃哦。
2、我们在炸油条的时候，准备面粉倒进和面盆里，其实大家在这个时候可以准备一些专门的油条粉，这样子做出来的油条，是非常简单好吃的，把面粉里面加入酵母粉和少许的食用盐，打入两个鸡蛋，加入鸡蛋做出来的油条，是会更加松软，吃起来更加有韧性，更加好吃。
3、准备一些清水，大家可以把清水换成牛奶，慢慢的加入面粉里面，一边加入一边搅拌，搅拌成絮状之后揉成光滑的面团，放在一边盖上保鲜膜，让他发酵至原来的两倍大。接下来我们等面团发好之后，就可以直接擀了。
4、直接擀成一个大饼的样子，切成条状，把切好的两片叠在一起，用筷子在中间压上一下，做好之后就可以直接放在油锅里面开始炸了，炸的时候要不断的翻动油条这样子才能够让油条受热均匀，更快的蓬松起来，等到炸至金黄色植物后，这样的油条就做好了，吃起来的味道非常香脆好吃。

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炸油条加明矾怎样加1、炸油条时，别再用明矾了，多加这“几样”，油条金黄酥脆更可口！说到油条的话，相信对于很多人来说也都是特别熟悉的油条，在我们中国人的早餐上扮演的地位也是非常重要的，在早上的时候买上一根油条，再喝上一杯豆浆或者是喝上一碗胡辣汤也会让人觉得特别有滋有味，但是对于我们来说，在平常吃油条的时候也一般都是在外边的早餐店上买上一些吃起来也是非常美味的，可是对于这些由他们在制作的过程中也都会在里边加入一些明矾，那么这些东西吃多对我们身体也是没有太多好处，所以我们如果想让自己有一个健康的体魄，那么我们也最好有时间就自己在家里边动手做油条吧，当然这个方法也是非常简单的，只需要掌握好之后，那么我们自己做出来的油条，吃起来的口感也同样是金黄酥脆特别美味，那么今天我们就来看一下自己怎样做特别美味的炸油条吧。