3、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维 ， 让人很容易有饱足感 ， 纤维不但无法被肠消化 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 。 西红柿中的茄红素可以降低热量摄取 ， 减少脂肪积累 ， 并补充多种维生素 ， 保持身体均衡营养 。 同时西红柿糖分少、热量低 ， 每100克只有16大卡 ， 多吃也不会发胖 。 此外 ， 西红柿富含维他命 ， 其中维他命B群可促进脂肪代谢;柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管;吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要;再加上矿物质成份 ， 皮肤不会因为减肥而变干燥 。
4、西红柿含有大量维生素C、维生素B苹果酸、柠檬酸等营养成分 。 但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分 ， 空腹食用会与胃酸起化学反应 ， 结成不易溶解的块状物 ， 阻塞胃引起腹痛 。 因此 ， 食用红西柿时切不可贪嘴 。
5、采用西红柿减肥法时建议饭前吃一个西红柿 ， 其含有的食物纤维在减少热量摄入的同时 ， 可阻止身体吸收食物中的脂肪 。 西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌 ， 促进肠胃蠕动 。 对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁 。
6、选用新鲜的西红柿 ， 将西红柿榨汁 ， 最好用手动榨汁机 ， 将渣滤掉 ， 也可以先将西红柿捏软 ， 慢慢的将汁挤出来 ， 放在碗里或者什么容器 。 也可以添加蜂蜜 ， VE等 ， 将面膜纸泡在果汁中 ， 一面涂满西红柿的汁和肉 ， 另一面只是被汁泡过 ， 用没有涂西红柿的一面敷脸 ， 敷完后就能发现肌肤更加白嫩红润呢 ， 坚持几天斑点就会慢慢淡掉直至不见 。
7、每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿 ， 对防治长斑有较好的作用 。 因为西红柿中含丰富的维生素C ， 被誉为“维生素C的仓库” 。 维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性 ， 有效减少黑色素的形成 ， 从而使皮肤白嫩 ， 黑斑消退 。 同时对防止雀斑有较好的作用 ， 因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽 ， 谷胱甘肽可抑制黑色素 ， 从而使沉着的色素减退或消失 。
8、可将西红柿茄搅拌成蕃茄汁后加入适量蜂蜜搅至糊状 。 均匀涂于脸或手部 ， 待约15分钟洗去 。 建议每星期做1-2次 。 这个美白祛斑面膜可同时作脸及手部美白 。 特别是暗疮皮肤 ， 能有效去油腻 ， 防止感染 ， 使皮肤白皙细致 。
9、菜花：菜花含有维生素A、维生素B维生素C和维生素E、维生素K等营养成分 ， 能清血健身 ， 增强抗毒能力 ， 预防疾病 。 西红柿和菜花搭配 ， 能充分发挥其营养功效 ， 还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用 。
10、鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分 ， 具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分 ， 具有滋阴润燥、养血等功效 。 二者同食 ， 能为人体提供丰富的营养成分 ， 具有一定的健美和抗衰老的作用 。
11、芹菜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素 。 西红柿可健胃消食 ， 对高血压、高血脂患者尤为适宜 。 西红柿中含有维生素P ， 即芦丁 ， 能防治高血压和动脉硬化 。 若与芹菜搭配食用 ， 能为人体提供丰富的营养成分 ， 具有清热利湿 ， 平肝降压等功效 。 适用于高血压病、贫血等症 。
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