2、肠粉的米浆一定要选择去年的旧米 ， 也就是老米 ， 这种米的粘性比较差 ， 虽然没有新米煮起来好吃 ， 但是用来制作肠粉是最合适不过的 。 将旧米清洗干净 ， 浸泡发胀 ， 用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合 ， 肠粉米浆就完成了 。
3、关于酱汁：洋葱、生姜、大蒜、葱白之类的调味菜切小块 ， 用少量油煎香 。 之后加入蚝油、味极鲜、一点点老抽、适量水煮开 。 最后滤掉固体得到酱汁 。 这个按个人喜欢的口味加就好啦~一般的做法是一勺蚝油 ， 两勺味极鲜 ， 一勺老抽 ， 没有味极鲜和老抽用的酱油也可以的
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肠粉米浆怎么调才有弹性爽滑1、广东肠粉是很好吃的一道美食 ， 在全国都是很受欢迎的 ， 如果想自己在家自制的话 ， 还是需要一点小技巧的 。 那么 ， 肠粉的米浆是怎么调的有韧性？肠粉的米浆是用什么粉做成的？一起来看看拜客生活网带来的介绍吧！bKY拜客生活常识网
2、肠粉的米浆一定要选择去年的旧米 ， 也就是老米 ， 这种米的粘性比较差 ， 虽然没有新米煮起来好吃 ， 但是用来制作肠粉是最合适不过的 。 将旧米清洗干净 ， 浸泡发胀 ， 用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合 ， 肠粉米浆就完成了 。 bKY拜客生活常识网
【肠粉米浆要加什么才滑 肠粉怎么做才又滑又爽】3、关于酱汁：洋葱、生姜、大蒜、葱白之类的调味菜切小块 ， 用少量油煎香 。 之后加入蚝油、味极鲜、一点点老抽、适量水煮开 。 最后滤掉固体得到酱汁 。 这个按个人喜欢的口味加就好啦~一般的做法是一勺蚝油 ， 两勺味极鲜 ， 一勺老抽 ， 没有味极鲜和老抽用的酱油也可以的bKY拜客生活常识网
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