4、莲藕是一种喜温、不耐阴的植物，它的口感极其的清脆甘甜，可以用来生食也可以用来做一些菜品，并且它的药用价值是极高的，它的根、茎、叶、果等等都是可以入药滋补的良品 。 将莲藕做成粉状，也就是藕粉，将其冲泡食用能够起到清热止泻、开胃消食的作用 。 对于老人和小孩来说是极好的流质补品 。
5、白菜主要为东北、华北地区的主要蔬菜之一 。 它也具有清热、去火、宁神、解毒等功效，并且能够补充身体必须的维生素 。 通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用来炖汤食用，对于一些肺热、上火、咳嗽的患者有着良好的治疗效果 。
6、海带是一种味道较咸的具有可食用性的海藻，是一种具有很高的营养价值的蔬菜 。 它含有的热能量非常低、蛋白质的含量也适中 。 它还具有一定的药用价值，食用海带有助于对体内积蓄的热量进行清除，它的做法主要有三种，有蒸汤、清炒和凉拌等等 。
7、黄瓜是一种清热解毒效果较明显的蔬菜，它还有生津止渴、排毒养颜，治疗喉咙肿痛等等功能 。 黄瓜里面含有的黄瓜酸是有助于促进人体的代谢功能排除毒素的 。 它食用的做法主要有切片凉拌和清炒两种 。 其中凉拌生吃是营养成分保留最完整的 。
8、白萝卜又称土人参，它的功效有润肺清热、止渴生津、消食健胃等等功效 。 它还能够对积热、肠胃不浪、便秘、气胀等等病有一定的治疗效果 。 它的做法主要有三种，一种是炖汤，一种是削掉表面的皮壳生吃，另一种是将萝卜榨成汁，直接服用萝卜汁对于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治疗效果 。
9、冬瓜拥有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素 。 是一种性寒、味甘的蔬菜，它对上火、浮肿有着良好的治疗效果，并且还对一些肝硬化、动脉硬化、高血压等病状有一定的辅助治疗效果 。 它食用的做法主要有清炒、炖汤和榨汁3种 。 但在食用的时候最好不要与红小豆、醋、鲫鱼等在一起食用，会破坏它的营养价值甚至对人体造成一定伤害 。
10、丝瓜属于葫芦科的瓜属蔬菜，里面含有钙、铁、维生素等数十种人体所必需的元素，它有着清热、消暑的功效，用其做成的丝瓜汁还有着洁肤、美容的作用 。 在食用丝瓜的时候，味道偏苦的丝瓜是不能进行食用的 。 否则会造成人体的中毒 。
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吃啥菜去火【什么蔬菜清热解毒 吃什么菜可以去火】1、菊花茶有清热去火的作用，对改善、目涩很有帮助 。 同时，它还能明目，对治疗眼睛疲劳、视力模糊效果也不错 。 用菊花10克，枸杞5克，一同放入锅加水煎煮成茶 。 适合旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用 。
2、莲子心1-2克，放入水杯中，用沸水冲泡，5-10分钟后就可以饮用 。 莲子心有清心、祛热、止血等功能，可治心烦、口渴、目赤肿痛等症，此清火茶可清心火、除烦热、降血压 。 还可以用莲子心2克、生甘草3克，用开水冲泡饮用，能增强泻心火除烦躁的功能 。
3、有助血压稳定和通便作用，有润肺生津养阴消燥功效，可治皮肤病，可抗癌 。 但空腹食用对心血管产生抑制作用引起麻木、耆睡乏力症状 。 脾胃虚寒，胃疼腹泻者应少食，胃酸过多胃功能不佳及关节炎肌肉疼疼者忌食 。 对肾脏病人有严重副作用，可使局部血液循环减慢，代谢物堆积，使关节及肌肉疼疼，加重慢性肾炎 。 水肿症状病人慎食 。 因含糖高，糖尿病病人应少食或不食 。
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