橄榄油鉴别怎样吃橄榄油 _生活百科

目录：怎样吃橄榄油橄榄油鉴别橄榄油就是色拉油吗吃色拉油有什么好处普通橄榄油

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怎样吃橄榄油1、橄榄油特点：橄榄油风味独特，精选原产地优质果实，均衡果香，辣味，苦味，使果香浓郁，它的其=香味能让您联想到青苹果，绿叶，青草，香蕉，番茄等果实初味，在唇齿间流连，香蕉和苹果芬芳不喧宾夺主，提升和衬托食材本身的鲜香。
2、橄榄油的食用方法：橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感，可油炸、烧烤、做酱料、腌制、烘焙，也可以直接饮用哦。

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橄榄油鉴别1、初榨油橄榄灯油（lampante virgin olive oil）不能食用，只能用于精炼或其他用途，而油橄榄果渣油(olive-pomace oil)在任何情况下都不能称为橄榄油，更不能食用。
2、目前，世界橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3多，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等，澳大利亚和美国是新兴的生产橄榄油国家。
3、由于橄榄油对光敏感，持续或强烈的光照，橄榄油容易被氧化，建议购买不易透光的罐装橄榄油。橄榄油的国际标准包装为：250毫升， 500毫升， 750毫升， 1升， 3升， 5升等。
4、中国合法进口的橄榄油有一系列证明文件，包括出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，原产地证书、中国进出口检验检疫局颁发的卫生证书及其他证书等等。
5、原装进口橄榄油的上述证书除中国颁发的卫生证书外，一般皆为外文。若看不懂其他的证书，只看中国颁发的卫生证书也可以，因为中国进出口检验检疫局颁发的卫生证书就是产品在国内的合格证。
6、--特级初榨橄榄油将会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均。结晶越多，品质越好，回到常温下，结晶可完全消失（但其完全恢复常需要很长时间，有时长达一两个月，因此见到特级初榨橄榄油常温下有些混浊是正常的，进一步鉴别一下即可）。 “粗糙不均的大颗粒黄绿色结晶”是特级初榨橄榄油低温下的典型表现。橄榄油的凝固点是一个区间，同一瓶橄榄油在不同的时候做测试，出现结晶的时间也不太恒定。但少则两三个小时，多则几天，一定会出现。
7、--真的纯正橄榄油，其结晶较多，结晶颗粒较小且均匀，呈粟粒状，颜色较黄，绿色较少。令人遗憾的是，这种真的纯正橄榄油在国内市场上很少见，其价格与特级初榨橄榄油几乎是一样的。

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橄榄油就是色拉油吗1、橄榄油是近两年比较受欢迎的食用植物油，用橄榄油制作出来的食物不会油腻，吃起来十分清爽。而色拉油也是我们在生活中经常食用的植物油之一，但大部分人都不知道橄榄油和色拉油哪里不一样，那橄榄油和色拉油的区别是什么呢?
2、，橄榄油和色拉油的原料是不一样的。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。而色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高等食用植物油。
3、橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。