沙县小吃的乌鸡汤是真的吗沙县小吃混沌汤怎么做 _生活百科

目录：沙县小吃混沌汤怎么做沙县小吃的乌鸡汤是真的吗沙县小吃茶树菇排骨汤的配方【沙县小吃的乌鸡汤是真的吗沙县小吃混沌汤怎么做】

文章插图

沙县小吃混沌汤怎么做1、做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
2、注意事项：煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用

文章插图

沙县小吃的乌鸡汤是真的吗1、作为沙县小吃中特色品种的蒸饺，因其形状酷似老鼠，因而又称老鼠饺子。老鼠饺头小腹大，小巧精美的外形深受广大食客的欢迎，因此从形状上就获得很大的讨巧。在沙县以及沙县小吃店开设地广泛的称蒸饺为老鼠饺。
2、老鼠饺的包制不同于传统的北方水饺粗犷包制手法，沙县小吃素来以精致闻名，老鼠饺也不例外。在包制过程中，左手拇指和中指置于皮下，而食指置于饺子皮上，右手勺起一小勺馅肉放于饺子皮中间，左手食指压在馅肉上，右手捏紧一端往左手食指方向下压推去，左手食指按下右手食指与拇指捏紧，以此类推直至包圆。

文章插图

沙县小吃茶树菇排骨汤的配方1、沙县小吃做法：光是一个沙县小吃就让你瞠目结舌，我们总能看到“沙县小吃”的牌子。据说沙县小吃有上百个品种，那么接下来，就介绍一种茶树菇排骨汤的做法，有兴趣的朋友们可以自己动手做哦，做法极其简单！
2、光是一个沙县小吃就让你瞠目结舌，我们总能看到“沙县小吃”的牌子，也总会有那么一两次走进挂有“沙县小吃”招牌的店铺，在感受沙县小吃制作精良、味道鲜美的同时，也领略一番沙县饮食文化的博大精深。
3、沙县小吃做法，据说沙县小吃有上百个品种，就是市面上常见的也有几十种。如此庞大的小吃家族，只有到沙县当地才能亲见真颜。不过，虽身不能至、心向往之，不妨跟随“吃遍中国·福建小吃”专题，亲手制作地道美味吧!