乌鱼和什么菜一起吃比较好乌鱼怎么煲汤 _生活百科

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乌鱼怎么煲汤1、乌龟也被称为甲鱼或者是黑鱼，在生活中非常常见，而乌龟可以用来煲汤食用，不仅味道十分鲜美，而且其中含有大量的营养元素，和微量元素，经常食用可以有效提高个人身体免疫力，同时也可以对身体起到滋补的功效，对身体健康有很大好处，而乌龟熬汤的方式有很多，可以和生姜搭配煲汤，也可以清炖。
2、乌鱼的营养价值非常高，据测定，每100克乌鱼含蛋白质18克，脂肪2克，不饱和脂肪酸占60%～70% ，还含多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、铁等。 B族维生素能预防神经方面的疾病发生，也有利于新陈代谢。乌鱼的氨基乙磺酸除了能够帮助维持视神经健康，也能降低体内的胆固醇，有效预防高血压、心脏病。
3、乌鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且乌鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
4、蛋白质含量较高，达15克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
5、乌鱼含丰富的多不饱和脂肪酸，使人体内帮助脂肪新陈代谢的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量增加，降低令血管阻塞的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)含量，避免脂肪堆积在血管壁上，进而有益于控制血压。
6、人体血液中的多不饱和脂肪酸值若过低，将增加患心脏病的风险：如果其含量低于人体所有脂肪酸的4% ，患心脏病死亡的风险则很高。乌鱼的多不饱和脂肪酸含量比其他食物都高，因此适量吃乌鱼能保护心脏。

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乌鱼和什么菜一起吃比较好1、乌鱼与芹菜搭配着炖更有营养，乌鱼又称黑鱼。黑鱼炖芹菜，具有平肝降压、安神醒脑、抗癌防癌等多种养生功效。做法如下：主料：1条黑鱼、400ml芹菜。辅料：适量的油、盐、葱、棒棰岛辣酱、鸡精、姜、蒜。流程：1将黑鱼内脏处理干净用水洗净；2将芹菜叶子摘下洗净切成段；3将葱姜蒜切好备用；4将锅里加油烧热把鱼放进煎出两面黄，再放葱蒜放辣酱；5将鱼放在锅边把芹菜倒入翻炒；6将芹菜炒变色；7将盐姜倒入锅里加水；8盖上锅炖15分钟；9将锅盖打开放鸡精葱花入味即可。