鱼缸里的鱼越来越少剥皮鱼的功效和价值 _生活百科

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剥皮鱼的功效和价值1、扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，其常生活于栖息水深50-120米。为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。
2、扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10～20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方。鳞细小,绒毛状。体呈蓝灰色,无侧线。第一背鳍有2个鳍棘,第一鳍棘粗大并有3行倒刺;腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动,臀鳍形状与第二背鳍相似,始于肛门后附近;尾柄长,尾鳍截形,鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色,故而得名。
3、扒皮鱼鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白,每100g干鲨皮中含蛋白质61g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。一种酸溶性鱼皮胶原蛋白,是以海鱼皮为原料,经切碎、NaCl溶液浸泡去杂质、乙醇丙酮脱脂的处理,进而用柠檬酸和醋酸的混合液浸泡提取后离心分离得酸溶性鱼皮胶原溶液,再经NaCl固体盐析得酸溶性鱼皮胶原蛋白沉淀,最后将酸溶性鱼皮胶原蛋白沉淀溶解于醋酸溶液中。
4、新鲜的扒皮鱼鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处难以平复,手能使肉与骨脱离。新鲜扒皮鱼鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。
5、橡皮鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
6、皮肤病患者:皮肤病患者之所以不能吃橡皮鱼是因为橡皮鱼中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视橡皮鱼为病因之一,要求某些病人禁忌。

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鱼缸里的鱼越来越少1、作为一个70后，记忆当中印象最深的海鱼，就是剥皮鱼。因为在80年代的时候，这鱼经常有卖的，都是开着大车拉着卖，当年也就毛八分钱一斤，买上一盆也花不了几个钱，回家一炖就是一大锅，当年家里经常吃的鱼就是这种鱼。
2、剥皮鱼一般都是成群结队的在水面上层觅食，遇到危险时会一头往水底下扎，海边人利用剥皮鱼的这个习性，用钢筋围成一个大圈，上面缠绕上渔网，把海虹或者海波罗砸碎加上石头扔到渔网中间，看到剥皮鱼从网上游过时就迅速的往上拉网，这样就会很轻易的把剥皮鱼网上来，当时我们这里管这叫“兜剥皮鱼” 。
3、以前钓鱼的人也比较讨厌剥皮鱼，因为剥皮鱼的嘴特别小，大的鱼钩钓不上来它，但是它能把鱼钩上的鱼饵给吃光，所以要想钓剥皮鱼，必须用小鱼钩和小铅坠，否则很难钓到剥皮鱼。
4、刚钓上来的剥皮鱼会发出类似小耗子一样的叫声，可能重庆火锅中耗儿鱼就是根据这个特点给剥皮鱼起的名，不过重庆火锅中的耗儿鱼跟北方沿海常见的剥皮鱼还不是太像，因为个头上都要稍微小一些，估计是南方海域出产的。