怎样炸鸡腿才更好吃窍门如何炸鸡腿才好吃 _生活百科

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目录：如何炸鸡腿才好吃怎样炸鸡腿才更好吃窍门

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如何炸鸡腿才好吃
1、鸡腿洗净,用刀在表面划几道口子。
2、加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、五香粉、姜片腌制半小时以上。
3、将鸡腿放入保鲜袋中,扎紧袋口,放冰箱冷藏室里腌制一夜。
4、取出腌好的鸡腿,沥干水分,裹上一层薄薄的淀粉。
5、锅内倒入适量食用油烧热至六成热,下入鸡腿炸至金黄色捞出控油。
6、再次升高油温至八成热,复炸30秒即可。
1.鸡肉含有维生素 C、 E 等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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怎样炸鸡腿才更好吃窍门
1、鸡腿洗净,用刀在表面划几道口子。
2、加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜片腌制半小时以上。
3、将腌好的鸡腿放入冰箱冷藏室中过夜。
4、第二天取出鸡腿,沥干水分,再次加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜片拌匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室中腌制一晚。
5、锅内倒入足够多的食用油,烧至7成热(筷子插入油中会冒泡),下入腌好的鸡腿炸约10秒钟左右捞起。
6、待油温升高后,再次下入鸡腿复炸30秒左右即可捞起控油。
1、鸡腿要提前腌制入味;
2、鸡腿下锅后不能马上翻动,否则容易破皮;
3、复炸是为了让鸡腿更酥脆。 【怎样炸鸡腿才更好吃窍门如何炸鸡腿才好吃】本文到此结束，希望能够帮助到大家！