怎么判断肉坏没坏淡菜坏了如何辨别 _生活百科

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淡菜坏了如何辨别
1、看颜色:淡菜的颜色是白中带黄,如果发现淡菜有变黑或者变绿的情况,那么就说明这个淡菜已经坏了。
2、闻味道:淡菜买回来之后可以放在水里面泡一下,然后再拿出来闻一下它的气味,如果没有异味,而且还很新鲜,那么就说明这个淡菜是好的。
3、摸手感:用手去触碰一下淡菜,如果感觉到它比较硬实,那么就说明这个淡菜是好的;如果感觉到它比较软,那么就说明这个淡菜已经不太新鲜了。
4、尝口感:把淡菜掰开之后,如果能够尝到淡菜的肉质非常紧密,那么就说明这个淡菜是好的。 【怎么判断肉坏没坏淡菜坏了如何辨别】

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怎么判断肉坏没坏
1、看颜色:新鲜肉的肌红蛋白含量高,因此呈鲜红色。变质肉的肌红蛋白含量低,因而肉色发暗,黏度增大,甚至出现黑绿色。
2、闻气味:新鲜肉具有正常的气味;变质肉由于微生物分解作用,会散发腐臭等异味。
3、摸弹性:新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复;变质肉由于微生物侵入,弹性下降,指压后的凹陷恢复很慢或不能完全恢复。
4、尝味道:新鲜肉具有鲜猪肉固有的鲜味;变质肉有异味甚至臭味。
5、看粘度:新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手;变质肉表面极干燥,新切面湿润粘手。本文到此结束，希望能够帮助到大家！