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猪耳朵卤水怎么做1、相信很多朋友在生活中都是比较喜欢吃卤鸭卤豆腐以及卤猪脚的 ， 但是对于卤猪耳朵这种食物可能有一些朋友就很少食用了 ， 因为猪耳朵这种东西可能有很多朋友会觉得比较脏 ， 所以大家都不太想要去食用它 。 其实 ， 只要我们处理好猪耳朵 ， 我们想要制作出一份美味的卤水猪耳朵是很简单的 。
2、材料调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草果50克香草60克橘皮30克桂皮80克筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克干辣椒50克 。
3、猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。 猪耳朵很有营养 ， 并且口感非常好 ， 尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” ， 吃到嘴里是又柔韧又脆 ， 味道鲜香不腻 ， 且富含胶质 。 而且卤水猪耳朵 ， 还是年节家宴中比较受欢迎的凉菜之一 ， 越嚼越香啊!
4、对于文章介绍卤水猪耳朵的制作方法 ， 我们建议大家可以好好的尝试一下 ， 因为卤水猪耳朵这种食物的嚼劲是相当不错的 。 猪耳朵含有很多的软骨 ， 所以我们食用起来会感觉到爽口 ， 而且卤水猪耳朵特别适合我们用来下酒 。
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猪耳朵炒什么好吃1、猪耳朵具有很好的缓解夏季燥热的作用 ， 尤其是在夏天搭配一瓶啤酒口感就会更好了 ， 凉拌猪耳朵是常见的下酒菜 ， 把煮好的猪耳朵加入辣椒油、盐、酱油、蒜什么的就能吃了 。 还可以把猪耳朵卤一下 ， 做成卤味猪耳朵 ， 但是最好是整个猪耳朵来卤 ， 吃的时候切成丝、搭配不同的酱料 。
【青椒炒卤猪耳朵的做法 荞菜炒烧肉】2、猪耳朵的做法最常见的就是凉拌猪耳朵、酱猪耳朵 ， 不论是什么做法最好在吃的时候都把猪耳朵切成丝来吃 ， 这样猪耳朵的香味会更浓 ， 而且嚼起来也更劲道 。 在制作猪耳朵的酱料的时候是需要葱、姜、蒜等 ， 都切成细末 ， 跟猪耳朵放在一切搅拌即可 ， 夏天吃猪耳朵也算是一种美食 。
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