电烤羊肉串对身体有害吗羊肉的危害( 二 ) _生活百科

【电烤羊肉串对身体有害吗羊肉的危害】

文章插图

吃羊肉串的危害1、上火：羊肉属于热性食物，如果进食过多容易引起大便干燥、喉咙痛等上火症状。建议遵医嘱采用黄连上清片、牛黄解毒丸等药物进行治疗；也可通过饮食进行调理，比如金银花茶、绿豆汤，也有一定的缓解上火症状的作用；
2、诱发胃肠炎：由于羊肉串属于烧烤，食品卫生得不到保证，可能使病毒、细菌等病原体入侵胃肠道，从而诱发胃肠炎。胃肠炎会使胃肠黏膜发生急性损伤，胃肠道大量液体流失，导致脱水，从而出现周身乏力、头晕、头痛等症状；

文章插图

一串烤羊肉串的热量1、据专家介绍，烧烤烟气中的物质有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是国际上公认的强致癌物，在体内蓄积，易引发胃癌、肠癌等。而且人体长期吸入这种被污染的空气，也易诱发癌变。烧烤煎炸食物散发的热气容易引起咽部发炎，甚至可能患上肺炎。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心：吃烧烤等同吸烟的毒性。研究表明， 1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性， 1个羊肉串等同于20支香烟的毒性。
2、由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫或患上布鲁氏菌病，埋下隐患。患布鲁氏菌病的主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。
3、一旦肉被烤焦，绝对不能入口。因为，里面已经含了致癌物质。研究发现，肉类在烧烤时会产生一种物质叫做杂环胺(HCAs) 。它是动物性食品，如鸡肉、牛肉、猪肉和鱼肉等在烧烤时产生的一类可诱导癌变的化合物。烧烤时间越长，温度越高，产生的杂环胺就越多。人摄取的致癌物越多，得癌症的概率越高，尤其是乳腺癌和结肠癌。有组织认为烧烤肉食比油炸肉食更多地增加了患胃癌的风险。

文章插图

烤串致癌吗1、吃烤串喝冰啤，与朋友侃着大山，是人们在夏季里最大的乐趣。如果再佐以一场球赛，那便是一天当中最兴奋的时刻。但是，慢！慢！慢！一串烤串？难道你不知道，吃烤串是一种最不健康的饮食方式吗？如何让大家在满足口福之欲时，尽量将吃烤串的风险降到最低呢？
2、会产生三种致癌物。肉类的蛋白质被烤焦黑，致癌物杂环胺的数量会剧增；肉类中的脂肪明火烤焦甚至变黑之后，也会裂变成为苯并芘这种致癌物；碳水化合物类如馒头等富含淀粉的主食烤焦后也容易产生丙烯酰胺这一类的致癌物。
3、部分维生素矿物质丢失严重。经常吃烤肉，势必会导致蔬菜水果的摄入量减少，长而久之很容易导致部分维生素，尤其是水溶性维生素及矿物质丢失严重，身体出现营养素失衡，对健康带来隐患。
4、尽量减少使用纯动物性食物的肉类，可以把肉类和蔬菜串到一起，可以搭配圣女果、彩椒、黄瓜等，不仅颜色丰富、增强食欲，而且比纯肉串也更健康。在调味品方面，一些肠胃本来就不好的人，应尽量减少刺激性调味品的使用。

文章插图

激光以后不能吃什么1、研究员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨， 1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨，是一种健康的生活方式。