电烤羊肉串对身体有害吗羊肉的危害 _生活百科

目录：羊肉的危害电烤羊肉串对身体有害吗吃羊肉串的危害一串烤羊肉串的热量烤串致癌吗激光以后不能吃什么羊肉串的营养成分

文章插图

羊肉的危害1、烤羊肉串，相信不少人都非常的爱吃，包括我自己对羊肉串也是特别的青睐。特别是到了夏天，不喜欢围在厨房做饭，所幸约上几个朋友一起到路边吃烤羊肉串，甚至一个夏季几乎每天都要吃。殊不知经常吃羊肉串对我们身体健康是存在着很大的威胁的。那么吃羊肉串的危害有什么呢？
2、烤羊肉串大多是在煤炭或者木炭上熏烤，会直接粘上碳粒。煤炭里包含氮氧化物、硫化物、氟化物、砷、多环芳烃及世界公认的强致癌物-3-4苯并且芘等多类有害物质。特别当羊肉烧焦时，焦化的蛋白质也会对人体引起伤害。常常进食焦化的蛋白质很有可能引发癌症。
3、有人做过一个科学试验：用谷氨酸（蛋白质里的一种氨基酸）的焦化物，以一定的比例混入饲料喂养小白鼠，两年后便引发了肝癌、肠癌与脑瘤。在42只雄性小白鼠里，肝癌的发生率为83%、肠癌的发生率为50%；42只雌性小白鼠里，肝癌的发生率为57%、肠癌的发生率为20%、脑瘤的发生率为13% 。这些数字足以证实直接或者间接在煤炭或者木炭上熏烤食物的危害之大了。
4、另外，街头闹市烤制的羊肉串肯定会吸附尘埃灰土。更何况，假如小贩采用的羊肉不新鲜，甚至是腐/败变质的，则也许会造成更为严重的肉毒素中毒。烤羊肉串通常采用燃烧煤炭，所产生的烟雾、CO、CO2等有害气体，加重了城市空气的污染，可间接致癌。
5、大家在看了上述的文章后知道吃羊肉串的危害有什么了吧，由此可见，烤羊肉串是不可以经常吃的。实际上所有的路边食物还是要少吃为好，不要嫌自己做饭麻烦，比较健康是最为珍贵的。若吃了此类食物可以多个点水，喝杯奶或者吃点水果，均衡下营养。

文章插图

电烤羊肉串对身体有害吗1、羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时在最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
2、《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心” 。羊肉大热，醋性甘温，与酒性接近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
3、羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食.
4、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知” 。这其中的道理是：铜与酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜器烹制羊肉。