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安徽有什么特产或者风味小吃1、徽州臭豆腐是安徽黄山的特色美食， 有着悠久的历史， 创始于清朝康熙年间， 距今已有三百多年的历史 。 徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂， 选择豆腐和肉为主要原料， 在采用祖传的制作工艺制作而成， 所制作而成的臭豆腐闻着非常臭， 吃起来却异常美味 。 臭豆腐中还含有蛋白质， 氨基酸等丰富营养， 有着清热散血， 增强食欲， 寒中益气的功效， 如果你到了徽州， 一定要尝一尝徽州的臭豆腐 。
2、虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃， 属于徽菜系， 曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”， 甚至只能在生病、生日时才能吃到， 而如今， 却已经成为寻常百姓的“平价享受” 。 是采用长江中青虾的籽， 配以多种佐料， 制成膏汤， 再加手工揉制的小刀面， 煮制而成 。 面有韧性， 味极鲜美， 营养价值高 。
3、寿县大救驾是安徽省淮南的传统特色美食， 有着非常悠久的历史， 相传是因为赵匡胤征淮南而得名 。 寿县大救驾的制作方法十分考究， 选用猪板油， 金橘饼， 核桃仁为主要原料， 在采用传统的制作方法制作而成， 所制作出来的大救驾色泽金黄， 香味扑鼻， 酥脆甜香， 十分美味 。
【安徽土特产吃的有哪些 安徽地方文化有哪些】4、宁国粑粑是安徽宣城的特色小吃， 有着非常悠久的历史， 相传乾隆南巡时尝过宁国粑粑过后大家赞誉， 因此宁国粑粑便盛名远播 。 选用优质的面粉， 老腌菜为主要原料， 再利用传统的制作工艺制作而成， 吃起来香软可口， 且油而不腻， 香味扑鼻， 酥香味美 。
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