干炒花生米的诀窍怎么炒花生米酥脆 _生活百科

目录：怎么炒花生米酥脆干炒花生米的诀窍炒熟了的花生米的做法大全花生米怎样炒又香又脆还不潮花生仁怎么炒好吃

文章插图

怎么炒花生米酥脆1、把剥好壳的花生米放在清水里大概1分钟，把花生表皮打湿，（不是泡，打湿下表皮即可）这样不仅能去掉花生表皮的灰尘，由于花生遇高温很容易炭化，让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了哦，否则容易易炒黑炒焦。，一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样可避免花生中的水分太多炸的时候迸油，爆锅。
2、花生米炒的过程，注意观察，花生的皮由以前的嫩红色慢慢变成红色，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。或者也可以尝尝，没有生味就可关火了。不需要等到每颗花生都变酥脆才关火，否则锅太热，油的余温会让花生米变糊的。关火后要利用很热的油温余温，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆。
3、余温炒一会了，等锅内声音变小时，最后建议在出锅前给花生米喷小半勺白酒或米酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不容易受潮，啥时候吃都又香又脆。最后稍微凉后，再撒一点盐翻至均匀即可装盘。凉一点撒盐不易化，这只是为了漂亮一点。根据自己的喜好就行，没必要非得等到稍凉后再撒盐。

文章插图

干炒花生米的诀窍1、炒花生米好吃的窍门是要用花生油来炒，而且在炒之前要用啤酒浸泡花生。花生米是一道深受大家喜爱的下酒菜，虽然食材简单，但是很多人都做不好，很多人炒出来的花生米不是糊了，就是没有酥脆的口感，学会这两个窍门，你也可以炒出酥脆可口的花生米。
2、在制作之前，先把生花生放进盆里，倒入适量的啤酒，轻轻的搅拌，会看到干瘪的花生米浮上来了，大家把它捞出来扔掉，浸泡5分钟之后，把啤酒倒掉，让花生米在太阳下晒干。这样浸泡花生，可以让花生不糊锅，还可以保持酥脆的口感；用啤酒浸泡可以让花生的味道更香。
3、在锅里倒入适量的花生油，最好使用平底锅，这样可以让花生米受热均匀，等油5分热的时候，把花生放进去，开小火慢慢炒，不停的翻炒，直到花生米变成金黄色，就关火，把锅盖盖上，用余温把花生米焖熟，再撒上食盐，翻炒均匀就可以了。
4、不过大家要注意，花生虽然好吃，但是不可以食用过多，花生中含有大量的蛋白质和油脂，食用过多会使得大家消化不良，会增加肠胃的负担，而且花生用滑肠的作用，食用过多也会导致腹泻。

文章插图

炒熟了的花生米的做法大全1、大火下一汤匙油，烧滚后转中小火，下花生米不停的炒大概 5-6 分钟把花生米用厨房纸巾把油吸掉放凉后就完成可以吃了 !天喔!XD 很多人喜欢吃原味的花生米但我喜欢吃有调味的半碗份量(咸香花生米) 。把胡椒粉，盐，放凉后的花生米和一滴水，放进没有油的锅子一起炒1分钟就可以了(甜味花生米) 把糖、放凉后的花生米和一滴水，放进没有油的锅子一起炒，1分钟就可以了我是认真的，真的是一滴水喔XD超简单！这就是还未炒的，生花生米的样子，当然是剥掉壳子之后了

文章插图

花生米怎样炒又香又脆还不潮1、炒制花生米最主要的是对火候的把握，还有调料的用量。在进行炒制时，一定要使用中火，要加入适量的香油等食用油，食盐不能放太多，而且不要炒太久，这样做出来的花生米会比较香脆。花生中含有卵磷脂、胆碱以及多种维生素，经常食用能促进大脑和智力的发育，也能够提高免疫能力，减少癌症的发生几率。不过容易上火，而且会出现增加胆固醇，所以要适量食用。