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小龙虾头上的黄能吃吗 龙虾头里面的黄是什么

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小龙虾是夏季必备的食物，味道也是很好的，吃小龙虾都知道会有虾黄，这是什么？会不会有毒不健康，下面一起来看看！小龙虾头上的黄能吃吗可以吃 。
虾黄其实虾的卵，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质等等，所以被大家称之为是精华 。但是龙虾头部的重金属含量是很高的，长期食用对人体有很大的危害 。建议还是不要食用，如果非常想吃的话，最好吃人工养殖的那种 。
龙虾头里面的黄是什么其实这些黄色的东西是小龙虾的卵，俗称为黄 。
到成熟期时，头颈部就会出现虾黄 。所以说只要是有虾黄的小龙虾，一定就是母虾，但是没有虾黄的，却不一定是公虾，因为如果母虾还没有到排卵的时候，也是看不到虾黄的 。
小龙虾怎么做好吃麻辣小龙虾 材料：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒 。
做法
1、提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用 。
2、将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香 。
3、炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟） 。
4、临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用 。
啤酒小龙虾 材料：小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐 。
做法
1、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净 。
2、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段 。
【小龙虾头上的黄能吃吗 龙虾头里面的黄是什么】 3、炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可 。

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