羊肉的配料鲅鱼圈汤池羊汤电话 _生活百科

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鲅鱼圈汤池羊汤电话1、菜单上标注着新西兰羊肉，火锅店里却几乎找不到真羊肉，一查都是鸭肉和羊尾油制成的混合肉，充当起羊肉以假乱真……15日，在济宁市开展的羊肉专项整治行动中，济宁市区郝氏火锅店被发现用鸭肉成分的混合肉充当羊肉，误导和欺诈消费者。
2、15日下午，在济宁市市区郝氏火锅店，突击检查的济宁市食品药品稽查支队的执法人员发现，冰箱内一卷卷冻肉卷的外包装上只有动物产品检疫合格证，没有厂名厂址，一卷肉上一半都是白色的羊尾油。 “你这是什么肉?是真羊肉吗”面对执法人员询问，店员小郝支吾着承认是混合肉，实际成分为鸭肉。
3、而在该火锅店的销售菜单上，标注有新西兰羊肉、内蒙古羊羔肉等羊肉，但火锅店内却几乎找不到纯羊肉，都是鸭肉成分的混合肉。店员小郝解释说，纯羊肉卖完了，还没来及进货。经检查，执法人员发现该火锅店进货台账上标注的冻羊肉，实际都为混合肉。菜单上卖的是羊肉，火锅店里却都是鸭肉成分的混合肉，执法人员说，该火锅店涉嫌以假乱真，误导和欺诈消费者。 “这个冻肉卷一看就是混合肉，这一整半都是白色的羊尾油。 ”执法人员说，混合肉是用鸭肉、猪肉等其他动物肉制品混合羊尾油制成的，经过检疫合格的混合肉是允许销售的，但是必须在经营场所的醒目位置公示混合肉及其成分和占比。
4、市场上一斤羊肉卖到30元左右，而一斤鸭肉只需8元，火锅店老板承认，鸭肉成分的混合肉进价只有纯羊肉进价的一半。 “这个火锅店的混合肉虽有检疫证明，但是店内没有公示，菜单上也没有标明，涉嫌以假乱真。 ”执法人员将火锅店内羊肉、肥牛等肉制品全部抽样，检测鉴定其它肉是否存在以此充好，将根据检测结果对所有问题肉扣押、销毁，并下达处罚。另外，还将追溯问题肉的生产企业，情节严重的将移交公安机关。
5、济宁市食品药品稽查支队大队长马龙江说，火锅店、餐饮店提供混合肉时必须在消费者知情的情况下，由消费者自愿选择， “挂羊头，卖鸭肉”的行为涉嫌欺诈。自12月起，济宁市开展为期3个月的羊肉及羊肉制品的专项整治，打击制售假冒伪劣羊肉和有毒有害羊肉制品等违法犯罪行为，严防“假羊肉”流向餐桌。

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羊肉的配料1、羊肉火锅食材和配料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小；各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加。