适合火车上带的菜油炸做什么好吃 _生活百科

目录：油炸做什么好吃适合火车上带的菜炸的菜有哪些家常菜炸东西茄子怎么炒好吃又简单

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油炸做什么好吃1、家常菜选择的食材，也是我们平时见过最多吃过最多的食材，烹饪方法千百种，口味因地而异。但是有些食材必须要多做一步再炒，口味就会瞬间蜕变；比如茄子、土豆、菜花、豆角，这些食材如果炸一下再炒，味道和口感和直接下锅有着天壤之别的差距，茄子本身味道就不怎么好闻，就应该炸一下使其出味，食材就需有味令其出味，无味令其入味，这样煮出来才好吃。
2、土豆非常普通的食材，富人爱它，穷人也爱它；土豆片、土豆丝、土豆炆鸡、土豆红烧肉，样样都是家常美味，但是炒土豆片是不是觉得炸一下再炒更好吃呢？切厚片下油锅炸一下，捞起滴干油再炒，土豆片就不容易碎，而且口感比较干香。
3、还有“茄子”红烧茄子、鱼香茄子、肉沫茄子煲，听起来就让人胃口大开的菜，但是这些美味都是经过油炸才有的，没炸过的茄子会产生一种不愉悦的味道，家里平时炒茄子都是直接下锅炒，又怎么能好吃呢；炸过再炒的茄子美味又下饭，烫烫的茄子放进嘴里那种感觉真的美妙。
4、平时炒长豆角最多也是焯下水就炒，但是总有一种不熟的感觉，如果炸一下再炒就不一样了；所以说有些食材炸一下才好吃，有异味令其出，无味令其入味，美食追求的就是口感，当然了就是有点费油。

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适合火车上带的菜1、炸土豆是比较常见的油炸蔬菜，可以将土豆切成条或者片，先用清水浸泡半个小时，将土豆中的淀粉去除一部分，将土豆沥干水分。油炸土豆可以给土豆挂上淀粉糊下锅油炸，也能直接下锅油炸，炸好的土豆口感比较酥脆，可以搭配各种酱料食用。
2、炸莲藕也是比较传统的一道菜，将莲藕洗净后切成薄片，用五花肉剁成肉糜，加入一点葱姜蒜末调制成肉馅，将两片莲藕包裹成肉馅制作成藕夹，再裹上一层淀粉糊，下锅油炸3-5分钟即可，炸好的藕夹口感酥脆，味道鲜香。
3、杏鲍菇的味道非常独特，具有很浓的香味，并且杏鲍菇的质地比较硬，将新鲜的杏鲍菇洗净之后切成条，用鸡蛋和淀粉调制成面糊，加入一点鸡精和盐，将杏鲍菇裹上面糊后下锅油炸3分钟即可，炸好的杏鲍菇口感非常的脆嫩。

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炸的菜有哪些家常菜1、炸洋葱圈，洋葱一个，去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个，打搅成蛋液；面包糠一两，蕃茄酱两大匙。洋葱也是有利于身体健康的一种蔬菜，洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后” ，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
2、炸土豆条，炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于小吃。将削皮土豆切成方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。当然这也是小孩最爱吃的一种。