白扁豆不适合哪些人群白扁豆不能和什么同食( 二 ) _生活百科

【白扁豆不适合哪些人群白扁豆不能和什么同食】

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白扁豆功效作用及禁忌1、白扁豆为豆科一年生缠绕草质藤本植物扁豆(Dolichoslablab)白色成熟种子，处方用名扁豆、白扁豆、生扁豆、炒扁豆，又名峨眉豆、白凤豆、羊眼豆、茶豆、藤豆、树豆、白小刀豆、南白豆、白膨皮豆、白沿篱豆、白南扁豆等，主产于湖南、湖北、云南、贵州、安徽和江苏省的北部地区，是典型的药食两用植物。
2、经测定，每100克白扁豆含蛋白质27克，脂肪8克，碳水化合物50克，膳食纤维7克，含钙、镁、磷、锌等微量元素及植酸钙、泛酸、淀粉抑制酶、L-呱可酸、血球凝集素A、B、阿拉伯半糖1和阿拉伯半糖2 ，维生素B、C、胡萝卜素、水苏糖、麦芽糖、棉籽糖、果胶多糖、脂肪酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸以及植酸等物质。
3、白扁豆甘温，补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，故为补脾、化湿、解暑之佳品。凡脾虚有湿的泄泻或妇女带下，以及暑湿内壅之吐泻等症，皆常应用。大病之后，初进补剂，先用本品，调养正气而无壅滞之弊。解暑宜生用，健脾胃宜炒用。
4、相传，唐僧还在娘肚中时，父亲陈子春带着妻子殷凤英赴九江上任。从河南堰师到长江边换乘水路时，上了江洋大盗刘洪的贼船，行致途中，刘洪突然惊呼：“真古怪来真古怪，南边有金龙在戏水，北部有鲤鱼跃龙门，速请陈大人出舱看宝珍。 ”陈子春闻得，信以为真，忙从船中钻出问刘洪何处有宝珍。话语未了，刘洪一脚将陈子春踢落江心。将身怀唐僧的殷凤英连同金银细软劫往含潘口，陈子春被打落江中顺江流而下，撞进东海龙王三小姐闺房后花园，被三小姐的贴身丫鬟蚌精发现，将其藏在自己的私房，并从龙宫宝库盗得还魂枕，经过七七四十九天后，陈子春真魂附体还阳，由衷感激蚌精的救命之恩，将随身的传家宝夜光珠赠给蚌精，以示救命之情。蚌精对陈子春亦日久生情，顺手将七珠条形珍珠发夹回赠陈子春，并恋恋不舍，将陈子春送至九江复任，惩处刘洪贼，与殷风英团圆，随身带到任上的七珠条形珍珠发夹被殷凤英发现，殷凤英出于妒忌，将七珠条形珍珠发夹扔出衙门窗外，落地后长出了白扁豆缠绕于树上。

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白扁豆的功效与作用禁忌人群1、白扁豆药性甘微温，归脾胃二经，具有补脾和中化湿的功效，常用于治疗脾气虚证，暑湿吐泻等，能补气健脾，兼能化师，药性温和，补而不滞，常用于治疗脾虚湿滞，食少便溏或泄泻。白扁豆，亦可治疗暑多夹湿证，如夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泄，白扁豆能健脾化湿以和中。常与荷叶、滑石等清暑湿之品同用。白扁豆炒后可健脾止泻作用增强，顾用于健脾止泻时，易宜炒用。现代药理学研究白扁豆水煎剂，对痢疾杆菌有抑制作用，其水提物有抗病毒的作用。

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炒白扁豆的功效与作用1、白扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
2、禁忌：扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以要注意，白扁豆不能生吃或未熟透食用。白扁豆食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，一定要注意量。