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导读：炖汤炖肉十分高效，煎锅与如今的煤气灶出火口更加匹配，如今的煎锅也不容易发生粘锅的现象，煎锅已经完全替代了炒锅，加一点洗洁精即可，可以用砂纸打磨后、再用洗洁精冲洗干净即可，不建议放进洗碗机清洗 。 洗碗机内... ...在网上有很多关于生煎锅用什么锅好的知识，也有很多关于做生煎铝锅好还是铁锅的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于生煎锅用什么锅好「做生煎铝锅好还是铁锅」的文章吧~生煎锅用什么锅好1.珐琅锅的第一特点就是靓丽，颜值直接拉满，堪称厨房里的风景线 。 首先他的优点就是汤锅，炖汤炖肉十分高效，往往锅盖厚重，可以锁水保鲜，营养美味不流失 。 因为铸铁珐琅锅封闭性很强，因此他能达成小半个高压锅的效果 。 所以还有人称为“微压锅” 。
2.到了现代，特别是涂层技术开始成熟以后，最早流行于西方的煎锅也逐步走进了大家的生活 。 和传统铁锅相比，煎锅与如今的煤气灶出火口更加匹配，火源利用效率高 。 各种美味的西式煎制料理，例如煎蛋和煎牛排等等，都离不开煎锅 。 而且，在涂层的加持下，如今的煎锅也不容易发生粘锅的现象，极大地降低了烹饪的难度 。 目前在不少家庭中，煎锅已经完全替代了炒锅，扮演了多面手的角色 。
3.【注意事项】朝日砧板日常清洗用尼龙刷或者百洁布，加一点洗洁精即可，垂直晾放、及时晾干 。 如果上边有顽固污渍，可以用砂纸打磨后、再用洗洁精冲洗干净即可 。 不建议放进洗碗机清洗，洗碗机内部高温和高压水流容易造成砧板变形，影响使用寿命 。
4.锅是各位主厨们每天都要使用的工具，趁手的锅才能发挥出最佳的厨艺 。 那么到底什么样的锅才算得上是绝世好锅？我们今天就从材料和工艺两个环节来聊聊这个话题，相信你读后一定能理解雇主失去心爱煎锅时的心情 。
做生煎铝锅好还是铁锅1.铝锅具有重量轻、传热性好和耐氧化不易生锈的特点 。 但是铝对人体有很大的危害;长期使用会加速衰老,还会引起智力下降、记忆力衰退等症状，而铁锅不存在上述问题，还能补充人体的铁元素，所以长期使用建议用铁锅，偶尔用也可以用铝锅，毕竟人并不是那么脆弱
2.第1我们中国自古以来都是用铁锅做饭的，而我们餐饮厨师界也都是普遍用生铁锅来炒菜，因为我们中国的美食，不管是川，湘 。 粤，鲁，等各大菜系都是需要锅气，什么是锅气呢，由一下三点产生，火，锅 。 食物 。 当锅中产生一定的温度的时候，食物放进瞬间会会散发出来一种食材的香味 。 然后把各种调料香料加进去翻炒的时候就会出现一股扑鼻而来的(香味)这就是我们所称呼的“锅气”
3.首先干着炒，擂辣椒的时候，除了放盐其他什么都不要放，就是光靠锅里温度跟辣椒慢慢产生出来的香味 。 在制作猪五花肉跟瘦肉的时候，也是，先放五花肉把油汁煸炒出来再下去瘦肉蒜子 。 酱油，一丁点水，瞬间那个味道就出来了，这是铝锅不能达到的 。 然后把辣椒放入，调味，翻炒几下即可出锅了！ 好了 。 以上是我根据自己从厨十多年的经验整结出来的 。 希望大家参考 。 下面放上几张相关的图片 。 按循序，图1辣椒炒肉 图2铝锅 图3饭店常用的铁锅 。
【生煎锅用什么锅好「做生煎铝锅好还是铁锅」】4.从营养价值和健康角度讲肯定是铁锅更好了，因为铁锅的耐热性能好，而且不易有溶出物质，即使有也是微量的对人体有益的铁元素，而且铁锅烧菜的风味是独特的传统风味，而铝锅多是铝合金材料制造，在烹饪的过程中大量的铝、铅等有害物质溶解在食物中被人体吸收，时间长了不但造成缺铁性贫血而且容易引起铅中毒，等等并发症 。 现在已经很少有人用铝锅了，少量会有铝合金制品，当然凡事都有两方面，铁易生锈，不耐腐蚀性，铝制品更加稳定，导热性能更佳，耐腐蚀性，颜色看起来干净，美观大方 。 总结来说，个人更加推荐铁锅，尤其是铸铁锅，原始的柴火炖，做出来的美食的美味是其他炊具无法媲美的
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