经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蒸鲈鱼用什么蒸「鲈鱼用什么火蒸多久」

小知识鲈鱼用什么蒸


蒸鲈鱼用什么蒸「鲈鱼用什么火蒸多久」

文章插图
导读：蒸出来的鱼肉口感软嫩 ， 味道特别的鲜美 ， 而且配上一点带有咸味的蘸料 ， 鱼肉体内所有的鲜美将会被瞬间激发 ， 蒸熟后盘子里的汤水要倒掉 ， 都是鱼肉里的血水形成的 ， 以为是鲜美的汤汁 ， 难怪会有腥味 。 然后倒入蒸鱼豉油 ， ... ...在网上有很多关于蒸鲈鱼用什么蒸的知识 ， 也有很多关于鲈鱼用什么火蒸多久的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸鲈鱼用什么蒸「鲈鱼用什么火蒸多久」的文章吧~蒸鲈鱼用什么蒸1.鱼类的加工方法多种多样 ， 要说最营养 ， 最好吃的我觉得非蒸鱼莫属 。 蒸出来的鱼肉口感软嫩 ， 味道特别的鲜美 ， 而且配上一点带有咸味的蘸料 ， 鱼肉体内所有的鲜美将会被瞬间激发 ， 而且还具有养血开胃的功效 ， 是舌尖上一道不可错过的美食 。 不同的鱼类营养价值也不同 ， 比如说我们今天的主人公鲈鱼 ， 它就有非常好的补肝肾 ， 强脾胃的作用 ， 而且还可以治疗营养过剩导致的肥胖 ， 补血补气又安神 ， 而且鲈鱼中含有大量的铜元素 ， 可以维持神经系统的正常功能 ， 促进新陈代谢 。 淡水中的鲈鱼 ， 其中DHA的含量是所有鱼类的首位 ， 所以说也可以补脑 。
【蒸鲈鱼用什么蒸「鲈鱼用什么火蒸多久」】2.蒸鱼时要把鱼架起来 ， 有利于热气的流通 ， 鱼肉就能快速蒸熟 。 蒸熟后盘子里的汤水要倒掉 ， 都是鱼肉里的血水形成的 ， 有很大的腥味 ， 很多人都没倒 ， 以为是鲜美的汤汁 ， 难怪会有腥味 。
3.开大火蒸8分钟以后关火 ， 焖两分钟打开盖子取出来 ， 姜葱姜拿掉 ， 然后把蒸出来的水也倒掉 ， 撒上姜丝 ， 青红椒丝 ， 在上面加一勺热油 ， 这样可以呛出香奈儿的香味儿 。 然后倒入蒸鱼豉油 ， 调味儿 ， 这样一道非常好吃的蒸鱼就做好了 ， 做法非常简单 ， 大家一起来试一下吧 。
4.烹饪鱼也有很多方式 ， 要说最能保证原滋原味的就是蒸了 。 提起蒸鱼 ， 最常见的就是蒸鲈鱼 。 蒸鲈鱼肉质鲜香 ， 口感很嫩 ， 而且刺少 ， 营养也特别丰富 ， 所以一直受到人们的追捧和喜爱 。
鲈鱼用什么火蒸多久1.要制作出一道鲜香美味没有腥味的清蒸鲈鱼 ， 需要经过四个步骤 ， 基础清理去腥—腌制—蒸制—淋热油与蒸鱼豉油 。 看起来制作比较简单 ， 其实满满的小技巧需要注意 ， 按照咖啡罗列出来的要点制作 ， 你就能做出一条美味可口的清蒸鲈鱼：
2.都是亲朋好友 ， 大家也都不太在意 ， 但是 ， 爸妈那天愧疚的情景 ， 让我记忆深刻 ， 之后 ， 我经常给爸妈做清蒸鱼 ， 做过鳊鱼和鲈鱼 ， 爸妈上了年纪 ， 更加喜欢吃我做得清蒸鲈鱼 ， 表扬的少 ， 但是我知道爸妈爱吃 ， 老妈每次都还找借口 ， 说吃鲈鱼安全 ， 都是肉 ， 没有刺 ， 其实 ， 我心里明白 ， 老妈的嘴可叼了 ， 要是做得不好 ， 腥味重 ， 老妈是不会吃的；
3.大家好我是食味四季 ， 我的回答是:清蒸鲈鱼的首要条件就是鲈鱼要新鲜 ， 至于蒸制的时间确实不太好掌握 ， 时间太短蒸不透 ， 太长则影响口感 ， 具体时长不能一概而论 ， 需要根据鱼的大小和鱼肉的厚薄灵活掌握 ， 今天就用清蒸鲈鱼为例 ， 把蒸鱼的一些技巧分享给大家 。
4.准备一点葱姜丝 ， 用清水浸泡5分钟后捞出沥干 ， 用泡过葱姜的水腌制鱼肉5分钟后沥干 。 （经验分享：葱姜水去腥效果好 ， 也可以用葱姜味料酒替代 ， 不过广东这边很少用料酒；千万不要用盐腌鱼 ， 因为盐会使鱼肉快速脱水 ， 造成鱼肉中的蛋白质变性凝固 ， 使肉质变硬 ， 蒸出来的鱼肉会发柴 ， 影响口感；除了常见的姜葱料酒去腥 ， 还有陈皮、柠檬、酸梅、百香果等含有果酸的物质去腥效果也不错）

相关经验推荐


上一篇：芦笋跟什么炒「芦笋与什么一起炒好吃」

下一篇：卤素肚是什么意思「为什么叫卤素」