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导读：羊肝中还含有丰富的维生素A ， 外加江才先生独创的加有奶粉配方的精饲料和多种微量元素压缩而成的舔砖 ， 鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%） ， 鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用 ， 鳕鱼肝油制成的药膏可以迅... ...在网上有很多关于川菜如何炒羊肝子的知识 ， 也有很多关于如何炒羊肝窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于川菜如何炒羊肝子「如何炒羊肝窍门」的文章吧~川菜如何炒羊肝子1.羊肝中富含维生素B2 ， 维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分 ， 能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A ， 可防止夜盲症和视力减退 ， 有助于对多种眼疾的治疗 。
2.在资?中养殖?基地 ， “湖羊”所吃的草料是专程从甘肃祁连山军马场长途运输过来的燕麦草 ， 外加江才先生独创的加有奶粉配方的精饲料和多种微量元素压缩而成的舔砖 ， 确保其圈养的“湖羊”肉质细嫩而无膻味 。 ?
3.鳕鱼具有一定的保健作用 。 肉：活血祛瘀 。 鳔：补血止血 。 骨：治脚气 。 肝油：敛疮清热消炎 ， 鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%） ， 含有大量维生素A、维生素D 。 主治跌打损伤 ， 瘀伤 ， 脚气 ， 火伤 ， 溃疡等 。 另外 ， 鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用 ， 其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖 。 肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌 。 鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织 。 鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素 ， 有比较好的降低血糖作用 ， 用于治疗糖尿病 。
4.首先银鳕鱼去皮切大块 ， 用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制；紧接着将腌制好的银鳕鱼蘸上淀粉、蛋黄液下入锅中煎 ， 小火煎至两面金黄色 ， 捞出摆盘；最后再淋上胡萝卜和西红柿调制的汤即可 。
如何炒羊肝窍门1.麻辣羊肝：把整个羊肝洗净放入开水中煮熟、当然卤水里卤熟那更好：切片装盘、用碗调一个麻辣味、（红油、花椒粉、酱油、糖、鸡精、姜蒜末、葱花．芝麻、脆花生米、拌匀倒在羊肝上即可：超极下饭！美美哒！谢谢大家！
2.羊肝切片后用清水浸泡可去除部分血渍 。 羊肝切薄片后用油腌渍一段时间 ， 这样炒出的羊肝要比用水焯过的软嫩 。 羊肝先用油滑炒后再爆炒 ， 这样烹制的羊肝吃起来口感滑嫩 ， 不涩 。 了解更多的美食做法 ， 可以到江苏新东方学校进行学习哦 。
3.可以做冬笋炒羊肝 ， 需要准备一些淀粉 ， 大蒜 ， 大葱 ， 冬笋 ， 羊肝 ， 味精 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 香油 ， 食用油 ， 羊肝清洗干净切成片状 ， 用一些水淀粉搅拌均匀以后上浆 ， 冬笋清洗干净以后切成片状 ， 大葱洗干净切丝 ， 大蒜洗干净切末 ， 把蒜末 ， 葱丝 ， 盐 ， 淀粉 ， 味精 ， 酱油 ， 料酒一起放进碗里面 ， 搅拌均匀调成芡汁 ， 锅里面加入适量的油烧热 ， 羊肝放进去滑透 ， 再加入一些笋片稍微炸一下就可以盛出来 ， 锅清洗干净 ， 把笋片羊肝重新倒进锅中 ， 打开火 ， 加入芡汁炒均匀 ， 然后再淋上香油就可以了 。
【川菜如何炒羊肝子「如何炒羊肝窍门」】4.这道香辣爆羊肝就做好啦 ， 反复冲洗腌制过的羊肝 ， 不仅腥味不见了 ， 而且还更加的鲜嫩美味 ， 配上红红的干辣椒 ， 闻起来甚是香辣 ， 让人口水直流 。 尝上一口 ， 羊肝口感面面的 ， 感觉非常棒 ， 香辣的味道非常下饭 。 最关键的是还可以明目补血 ， 真是一举两得！喜欢这道菜的小伙伴们 ， 快快动起手来做上一份吧！
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