文章插图
导读：再盖上保鲜膜，把盆放在电热毯上面，这样也能够保证发酵的温度了，差不多3~7天左右就能够发酵好 。 吃过自己做的甜酒酿，那就说明操作过程沾到油或是生水了，它的保温温度都在65度左右，所以用电饭锅保温功能来做... ...在网上有很多关于蒸米酒如何保暖的知识，也有很多关于冬天做酒酿怎么保温窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蒸米酒如何保暖「冬天做酒酿怎么保温窍门」的文章吧~蒸米酒如何保暖【蒸米酒如何保暖「冬天做酒酿怎么保温窍门」】1.夏天的时候盖上盖子，然后自然发酵就可以啦，冬天的话，气温太低，这时候就要保暖 。 可以盖上盖子，再盖上保鲜膜，然后周围围上棉被 。 如果没有的话，也可以准备好电热毯，把盆放在电热毯上面，开最低档，周围裹上棉被，这样也能够保证发酵的温度了，差不多3~7天左右就能够发酵好 。
2.外面卖的酒酿，价格并不算很便宜，而且味道比自己做的差之千里，吃过自己做的甜酒酿，就再也吃不下外面卖的了，会感觉难以下咽，两者的味道一个天上一个地下 。 自己做酒酿，做法非常简单，只要注意四个字大家，大家一定要试着做起来 。
3.一般夏天气温足够，发酵速度非常的快，差不多2~3天左右就能酿造好了 。 而冬天气温较低，即使准备了保暖工具，但速度还是要慢一些，差不多3~7天左右能做好，有时候时间可能还会更长一些 。
4.发酵好之后，如果发现表面有少许白毛，不要担心，把它挖掉扔了，其余部分还是可以食用的；但如果表面长满了毛，而且是色彩斑斓的，那就说明操作过程沾到油或是生水了，这就不能食用了，赶紧扔了重做 。
冬天做酒酿怎么保温窍门1.当温度超过42度时，酵母菌的活性开始减弱，当温度超过54度时，酵母菌彻底失去活性 。 也就是说，温度超过54度，酵母菌就被烫死了 。 而我们平常用的电饭锅，它的保温温度都在65度左右，远远高于52度的临界点，所以用电饭锅保温功能来做甜酒酿，根本就是缘木求鱼 。
2.最简单的方法就是保证你的所要发酵的粮食的温度达到30度就行了，也就是直接给酿酒设备加温和保温 。 如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了 。 冬天只要温度控制好生料酿酒是可以发酵的！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，你可千万别发酵，这样会造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，发酵时间长，还有可能一点酒都不出哦！一般发酵室内温度可以用煤炉、空调、其它加热器等 。 你也可以选择恒温棒进行恒温，这样效果更佳，不过要经常搅拌，这样温度才均匀 。
3.：其实，电饭锅的温度不恒定，有一种工具是可以的，就是酸奶机、米酒机，这些工具网上都有得卖，只要插上电，它就可以保持适合发酵的恒温状态，也不耗电，有些是发酵酸奶和发酵甜酒一体的，买回来可以做酸奶也可以做甜酒 。
4.二：泡好之后蒸糯米，这一步也特别关键，一定要在蒸锅下面放一层纱布，就是平时我们蒸馒头用的蒸布，纱布铺好之后把米铺平，铺平之后一定要记得用筷子在米上扎五六个洞，这样方便米在蒸锅中有一定要氧，能够帮助后面发酵 。 蒸的时候一定要用大火，时间比蒸馒头要长，蒸40分钟再出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 剩菜汤如何处理「厨房剩汤怎么处理」
- 如何做麻辣鸭爪「麻辣卤鸡爪的制作方法」
- 荠菜馄饨如何包馅「荠菜馄饨怎么包才好吃」
- 野外如何吃兔子肉「野兔一般吃什么」
- 新鲜枸杞如何弄干「枸杞湿软了怎么弄干」
- 羊肉怎样去味道「如何给羊肉去腥味」
- 羊肉如何打水,羊肉可以加水吗
- 干黄酱如何炸酱,干黄酱的制作方法
- 炒猪肉如何去水分,炒猪肉放点水吗
- 缅甸芫荽如何种,缅甸大芫荽怎么种