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导读：今发展为红汤锅、鸳鸯锅、白骨汤、番茄汤、菌菇汤等清淡各别， 根据个人的喜欢加不同的汤料、食物， 骨头清洗干净之后剁成大块， 你最好在买它的时候把它剁碎， 试着剁碎大块， 太小的骨头残渣影响口感， 然后猪骨先煮熟 。 ... ...在网上有很多关于怎么做白骨汤的知识， 也有很多关于如何炖白骨头汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么做白骨汤,如何炖白骨头汤的文章吧~怎么做白骨汤1.世界各地均有类似的料理， 但主要在东亚地方特别盛行 。 火锅现吃现烫， 辣咸鲜， 油而不腻， 解郁除湿， 适于山川之气候， 今发展为红汤锅、鸳鸯锅、白骨汤、番茄汤、菌菇汤等清淡各别， 各取所需， 根据个人的喜欢加不同的汤料、食物， 老少咸宜， 至夏、至冬之佳品 。
2.做法：骨头清洗干净之后剁成大块， 如果你不砍自己， 你最好在买它的时候把它剁碎， 试着剁碎大块， 太小的骨头残渣影响口感， 然后猪骨先煮熟 。 这一步主要是去除猪骨头的血液和气味， 准备一个大罐子， 放一些水进去， 然后把切碎的猪肉骨头放进锅里， 当火沸腾时， 泡沫就会出现， 把猪骨捞出来， 洗掉浮沫
3.另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅 。 可见火锅在中国已有1900多年的历史了 。 成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录 。 可见其历史在1700年以上 。
4.很多女性在产后出现腰背酸痛、牙齿松动、足跟痛等“月子病”， 除劳累过度、受风寒、长期弯腰及低头等因素， 哺乳期缺钙也是原因之一 。 女性在哺乳期间， 每天都会把定量的钙通过乳汁给宝宝， 满足其营养需要 。 那么， 哺乳期的妈妈缺钙究竟该怎么办呢？为什么产后妈妈容易缺钙？我们一直认为帮助补钙的骨头汤， 还值不值得相信呢？
如何炖白骨头汤1.凉上三小时， 待骨头彻底凉透， 再一次冷水下锅， 大火炖煮半小时， 炖煮第二遍的汤汁浓稠乳白， 捞出骨头汤汁可煮面汤， 可做火锅底料；捞出的骨头可再重复熬制两三遍， 汤汁会越来越呈白色， 只是浓稠度越来越稀了 。
2.清汤的熬制只需大火烧开， 转小火， 汤的表面微开就可以了 。 这样汤色清澈， 长时间的熬煮也会使原材料的营养物质以及香味散发出来 。 还有一种制作清汤的方法， 就是将原材料及水放到蒸笼里蒸几个小时， 叫做炖汤， 这种方法的好处就是汤水既能承受长时间的加热， 又不会蒸发掉太多 。
【怎么做白骨汤,如何炖白骨头汤】3.原料与水的比例相差太大：这个就是硬伤了， 水多料少， 无论用什么方法汤都熬不白 。 有一点要注意， 熬的这个汤充其量算“毛汤” 。 火锅店的客人在食用时， 汤里面还要加各种食材， 二次滚煮食用， 面馆同理， 也要加粉面二次滚煮食用 。 以我的实践经验， 熬出来看似很浓白的毛汤， 在二次加了青菜， 肉食， 煮过之后， 浓汤也不会那么浓白了 。
4.但是， 牛骨就不一样了， 牛骨如果想浓白基本上是不可能的， 中国河南的洛阳是叫做“汤城”的一个城市， 市民都喜欢喝汤， 特别是早餐的牛肉汤 。 基本上没有几家汤馆是正常的， 只要牛肉汤是浓白的， 那么就是假的 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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