文章插图
导读：再做个胡辣子蘸水， 准备好喜欢的火锅食材就可以吃得尽兴了 。 放入花椒、老姜和蒜片爆香， 锅底油中放入腊肉爆炒至出油， 表面微黄即可下入青椒翻炒3秒， 很多人买回鲜猪肉后， 但猪肉沾水会特别容易变质， 用高浓度的白酒... ...在网上有很多关于如何做腊猪肉的知识， 也有很多关于猪肉怎么做成腊肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做腊猪肉「猪肉怎么做成腊肉」的文章吧~如何做腊猪肉1.最后是腊排骨火锅， 将腊排骨清洗干净后， 焯水10分钟， 再进行1至2小时的慢炖， 炖出奶色就可以了， 无需加入过多调料， 切2个番茄， 几段蒜苗或者大葱， 再做个胡辣子蘸水， 准备好喜欢的火锅食材就可以吃得尽兴了 。
2.炒腊肉一定要用猪油， 猪油不仅营养丰富， 用来炒腊肉有增香的作用 。 油温7成热， 放入花椒、老姜和蒜片爆香， 之后捞出， 锅底油中放入腊肉爆炒至出油， 微干， 表面微黄即可下入青椒翻炒3秒， 关火后， 加入少许味精和酱油就可以了 。
3.五花肉买回不能用水洗 。 很多人买回鲜猪肉后， 会用水清洗， 已达到除去异味的目的， 但猪肉沾水会特别容易变质， 大大缩短了腊肉的保存时间 。 用高浓度的白酒（至少52度）在五花肉上均匀的涂抹， 酒精挥发可以带走猪肉上的异味， 又能达到杀菌消毒的目的， 腊肉还会更醇香
4.将花椒八角和食盐同样在热锅中炒一遍， 然后彻底晾凉 。 均匀涂抹到鸭腿上 。 我们最好带上一次性手套， 这样可以避免伤到手部皮肤 。 注意一定要揉搓到位， 保证鸭腿全部包裹上食盐， 否则容易坏 。
猪肉怎么做成腊肉1.我来跟大家谈谈， 这个五花肉能不能用那个冷鲜肉做啊？首先， 第一呢， 新鲜的猪肉呢， 它那个水分油脂没有流失， 饱满有弹性， 用盐腌制如果是用了冻肉， 它就会出水， 盐不会受到你面去， 就很不容易保存 。 很容易变质 。
【如何做腊猪肉「猪肉怎么做成腊肉」】2.在我们这里， 家家户户都会做腊肉， 今年的腊肉都已经做好了， 腊肉每个地方的做法都不一样， 配方比例要掌握好， 做腊肉的时候， 需要注意的是肉不要洗， 盐的量一定要掌握好， 腌制的时候要注意翻面等 。
3.要选用农家喂养的土猪肉， 用后臀肉， 五花肉， 二刀肉腌最好 。 四川的腊肉香味很浓， 湖南腊肉熏制的树枝有特殊的香味， 吃起来满口生津 。 贵州腊肉有松柏枝特有的香味 。 当然了还有别的地方腊肉也不错， 湖北恩施， 广东也别有风味 。
4.湘西腊肉相信很多人都听过的， 我就是湖南张家界人， 地地道道的湘西人， 在我们这边几乎一年四季都是吃腊肉的， 现在来说吃腊肉的少了一些， 并不是因为很多人相信的腊肉致癌不吃了， 在我们吃腊肉的还是很喜欢吃的， 只是现在不会像以前那么一年四季每天都吃腊肉了， 因为现在几乎是没有人养猪了， 那么制作腊肉的人比较少了， 而且现在的市场上新鲜肉随时能买到， 所以吃腊肉的人减少了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何做大饼图「饼图绘制的方法」
- 如何制件咖喱饭「咖喱粉怎么做咖喱饭」
- 如何做梅豆好吃「四角梅豆怎么做好吃」
- 如何做荔浦芋头好吃又简单「广西荔浦芋头怎么做好吃」
- 如何做鸡腿好吃「鸡腿怎么炒才好吃」
- 如何做好贝壳类的产品「贝壳肉怎么做才好咬」
- 怎么做白骨汤,如何炖白骨头汤
- 菜籽油怎么制作,自制菜籽油如何去芥酸
- 新鲜猪红做法步骤 如何煮新鲜猪红肉
- 如何制作猪大肠,猪大肠最好吃的做法家常