文章插图
导读：在碗中放入50克面粉和50克淀粉 ， 再放上适量的食盐 ， 加入300毫升的清水搅拌成糊状 ， 一直搅拌到没有干面粉 ， 并且没有面粉大颗粒的时候再放入一点老抽充分搅拌均匀 ， 将鸡腿放进去裹上一层面糊 ， 2.然后把鸡腿放... ...在网上有很多关于如何做鸡腿好吃的知识 ， 也有很多关于鸡腿怎么炒才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做鸡腿好吃「鸡腿怎么炒才好吃」的文章吧~如何做鸡腿好吃1.准备一个大碗 ， 在碗中放入50克面粉和50克淀粉 ， 再放上适量的食盐 ， 十三香 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 加入300毫升的清水搅拌成糊状 ， 一直搅拌到没有干面粉 ， 并且没有面粉大颗粒的时候再放入一点老抽充分搅拌均匀 ， 将鸡腿放进去裹上一层面糊 ， 全部裹均匀以后就可以了 。
【如何做鸡腿好吃「鸡腿怎么炒才好吃」】2.然后把鸡腿放进炖锅里面 ， 加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶 ， 再加入一小把的花椒 。 加入适量的生抽、少量的老抽 ， 再加入少量的白胡椒粉、十三香 。 然后往锅里倒入一瓶啤酒 ， 啤酒刚好淹没鸡腿就可以 。
3.鸡肉是性价比比较高的肉食了 ， 许多人也都非常喜爱鸡肉 。 营养丰富 ， 做法多样 ， 不管怎么做它的味道都是杠杠的 。 许多街头小吃 ， 美味佳肴都会出现鸡肉的身影 。 对于吃货来讲 ， 鸡浑身都是宝 ， 比如减肥也能放心吃的鸡胸、孩子最爱吃的鸡翅 ， 还有肉质细嫩又多汁的鸡腿！
4.这里没有华丽的语言 ， 没有富丽堂皇的环境 ， 有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱 ， 客家美食 ， 家常小吃等 ， 有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里 ， 咱们一起进步 ， 为家人做更多更美味的食物！
鸡腿怎么炒才好吃1.市场去买嫩肉粉 鸡脯肉切好 适量放嫩肉粉 盐味精 蛋清 生粉 滴点料酒 生抽 抓匀 然后在容器里摔上劲 就是捞起来反复往容器里拍 这样半成品基本就好了 然后正常炒就可以了 嫩度由嫩肉粉量决定
2.鸡肉不柴的腌制法 ， 先把鸡脯肉洗干净 ， 平刀片成大片 ， 片完后 ， 码在一起 ， 直刀切成鸡丝 ， 打一盆水 ， 鸡丝放里面泡半小时 ， 除掉血水 ， 捞起 ， 挤干水份 ， 加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 顺时针方向搅拌上劲 ， 打入鸡蛋 ， 加入生粉 ， 继续搅拌 ， 要让每一根鸡丝都裹上鸡蛋和生粉 ，
3.锅烧热 ， 下油滑锅 ， （滑锅的目的是炒鸡肉的时候 ， 不会粘锅）滑好后 ， 下入冷油350克 ， 油温烧到120度 ， 下入鸡丝 ， 用筷子 ， 快速的扒动 ， 把鸡丝扒开 ， 待鸡丝全部扒开了 ， 鸡丝也熟了 ， 把鸡丝捞出来 ， 控油 ， 油倒出来 ， 锅里留少许底油下入姜蒜沫 ， 炒香 ， 下入青椒 ， 大火翻炒 ， 同时下入盐 ， （先下盐 ， 能快速炒干青椒的水份）炒到青椒变软了 ， 加一点油 ， 下入鸡丝 ， 加入味精 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒 ， 酱油 ， 继续翻炒一分钟 ， 让二种食材的味道融合在一起 ， 起锅 ， 装盘 ， 一盘美味而不柴的青椒炒鸡肉 ， 就做好了 。 朋友们 ， 你们学会了吗 。
相关经验推荐
- 怎么样做鸡子火锅「怎样做鸡火锅家常」
- 如何做好贝壳类的产品「贝壳肉怎么做才好咬」
- 怎样做白切猪肚,5分钟白切脆猪肚
- 怎么做白骨汤,如何炖白骨头汤
- 菜籽油怎么制作,自制菜籽油如何去芥酸
- 新鲜猪红做法步骤 如何煮新鲜猪红肉
- 红豆粒怎么煮,红豆颗粒的做法
- 如何制作猪大肠,猪大肠最好吃的做法家常
- 如何做云吞？,素云吞做法大全
- 用油条做菜的简单方法 怎样用油条做菜