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导读：今天就用这些做蛋挞剩下的蛋清和大虾搭配，做家人爱吃的芙蓉虾仁，减脂瘦身一族应对这种食材很了解 。 宝妈们应给自家的宝贝做一些鹰嘴豆的菜肴，3.原锅内留少许油，加鲜汤(约150克)、海参、细盐、味精、胡椒粉... ...在网上有很多关于蛋清怎么做芙蓉的知识，也有很多关于蛋清芙蓉鱼片的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蛋清怎么做芙蓉,蛋清芙蓉鱼片的做法的文章吧~蛋清怎么做芙蓉1.每年秋天我都会买很多大虾，清洗好，趁着它还活蹦乱跳的时候就密封冷冻，无论什么时候吃都的新鲜的 。 秋天开海时候的虾是很便宜的，一个冬天下来能省不少钱，这些都是过日子必备技能 。 今天就用这些做蛋挞剩下的蛋清和大虾搭配，做家人爱吃的芙蓉虾仁，挑食的孩子也吃了不少 。
2.我复刻的这道菜，有一样食材做了改动，林大厨用的是黄豆，我换成了鹰嘴豆，减脂瘦身一族应对这种食材很了解 。 鹰嘴豆高蛋白，低热量，含有大量的膳食纤维和丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，让身体里面的毒素有效的清除，润肠通便，既预防肥胖，又使皮肤变得更加有弹性，能够延缓衰老 。 另外，鹰嘴豆里含有的蛋白质、叶酸和氨基酸可以促进儿童的生长发育，宝妈们应给自家的宝贝做一些鹰嘴豆的菜肴，对孩子的生长发育大有助益 。
3.原锅内留少许油，烹黄酒，加鲜汤(约150克)、海参、细盐、味精、胡椒粉，烧沸后，再加芙蓉蛋片，再烧沸，即下水生粉勾流利芡，淋上葱油增香，即可盛在大平盘内撒上熟火腿末即成 。
4.炒锅滑透，放色拉油200克烧至三成热，舀一勺鸡糊，从锅边倒入，使其慢慢“滑”入锅中，形成一个圆片 。 待定型后开始晃锅，让油不断“冲”向鸡片，反复几次后，鸡片与锅底分离，浮在油面上，将其捞出 。 按照此种方法将全部鸡糊摊成片 。
蛋清芙蓉鱼片的做法1. 另起锅烧油下姜末爆香，到入笋片，黄瓜快速翻炒3-5秒，加入高汤或水，到入炸好的鱼肉片，淋入水淀粉勾芡迅速翻炒加少许盐调味 。 待鱼肉完全被酱汁包裹出锅装盘，撒上葱花即可 。
2.鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类 。 鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色 。 鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩 。
3.谢邀，芙蓉鱼片是一道传统鲁菜，其菜色明亮，口感软烂 。 本人是福山人，福山被称为“鲁菜之乡”是鲁菜胶东派的代表地 。 “要想吃好饭，围着福山转” 。 这可不是吹得！福山风味的鲁菜以清鲜脆嫩，原汁原味见长，烹饪过程中突出刀工，火候，烹制和调味，注重蒸，熏，焖，炸，烧，熘，爆，炒等，精于用汤，善用葱，姜，蒜等调料 。
【蛋清怎么做芙蓉,蛋清芙蓉鱼片的做法】4.本道菜品也可用其他鱼类替换鸦片鱼，方法都大同小异，只是淡水鱼有一股泥腥味，固在用淡水鱼烹制时要把鱼肉用料酒，葱姜水食盐腌制一下去除泥腥味增加点鱼肉的底味 。 并且在出锅时可加入少许味精和香油调味 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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