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导读：给大家介绍一个煎牛排最简单的方法 。 2.外面卖的预包装菲力牛排太薄了 ， 煎全熟很容易变老 。 自己买块牛里脊 ， 3.之前去私房餐厅吃到过光波烤羊排 ， 味道真的令人流连忘返～入手v6无烟日式烧烤机后第一个想到烤牛... ...在网上有很多关于怎么在家烤牛排的知识 ， 也有很多关于在家如何自己烤牛排的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么在家烤牛排,在家如何自己烤牛排的文章吧~怎么在家烤牛排1.旧时王谢堂前燕 ， 飞入寻常百姓家 。 以前 ， 一提到牛排 ， 大家总会想到烛光 ， 红酒 ， 操着伦敦腔的服务员 ， 以及高昂的价格 。 现在 ， 牛排也随着我们红火的小日子走进了千家万户 。 今天 ， 给大家介绍一个煎牛排最简单的方法 。 我选的是新西兰AFFCO牌原厂生产的草饲肋眼牛排 ， 原切牛排品质超群 。 草饲牛 ， 脂肪含量低 ， 营养又健康 ， 价格还不贵 ， 性价比很好 。
2.外面卖的预包装菲力牛排太薄了 ， 一厘米的厚度 ， 煎全熟很容易变老 。 自己买块牛里脊 ， 切成2厘米的厚度 ， 汁水锁鲜度比较好 。 而且还便宜 但是 ， 和牛那种雪花状的牛排 ， 咱是买不到的 ， 市面上的牛里脊都是黄牛的 ， 脂肪含量少 ， 所以需要腌制时 ， 加少许油来按摩 。
【怎么在家烤牛排,在家如何自己烤牛排】3.之前去私房餐厅吃到过光波烤羊排 ， 味道真的令人流连忘返～ 入手v6无烟日式烧烤机后第一个想到烤牛排 ， 于是就有了以下第一次尝试～ 材料/详见图2图3 步骤｜按照平时煎牛排来改良 牛排提前腌制好 先放牛排 ， 中火开烤 ， 记得翻面喔～ 表面变色之后加入其它配料一起烤～u1s1 ， 喜欢吃大蒜的一定不要错过整只蒜对半切开烤 ， 真的好吃！ 整个过程10分钟左右 ， 可以根据自己的喜好来调整 。 烧烤机版烤牛排与平底锅煎更健康 ， 而且全程没有油嘣烦恼 ， 看着牛排慢慢冒油太治愈了～ 关键是后期清洁也非常方便！
4.摆盘：牛排切成条状 ， 最后一块留宽些 ， 做为底垫 ， 依次将牛排条 ， 摆成放射状 。 西兰花焯水熟后 ， 插在半圆的鱼丸上 ， 烤吐司块摆在牛排中间空处 ， 加鹰嘴豆点缀 。 右上方加一枚煮虾仁 ， 平衡画面 。 最后撒几片鲜百合瓣（焯过水） ， 增加整个画面的轻盈感 。 构思过程：煎牛排颜色重 ， 体量感大 ， 摆在深色盘里压迫感强 ， 用浅色食材对比衬托 ， 均衡它的沉重感 ， 尤其百合瓣的运用 ， 能起到体量对比和明暗对比的效果 。 但是 ， 在白底盘的这样摆 ， 效果就不太好 。
在家如何自己烤牛排1.如果拌合时干燥、料沾不上 ， 应适当加水 ， 让其调料完全沾在肉食上面 ， 不宜过稀 。 这些都是生料烤制 。 鸡、鸭、鹅爪类多个品种 ， 5公斤食品洗净后放入锅中 ， 加水淹没为止 ， 放入精盐110克 ， 生姜(拍破)80克 ， 味精100克 ， 香葱鲜头50克、花椒10克 ， 用中火煮熟 ， 待爪泡大伸直 ， 用签一穿即破时可捞出冷后 ， 每串穿2个待烤 。
2.补充： 想60g,0.7cm左右的牛排很好煎 ， 热平底锅加油 ， 锅的温度略高点有一点点的冒烟就ok了 ， 放牛排、然后不去动它 ， 煎35秒看看煎的那面颜色 ， 焦黄色就可以（反之多煎下） ， 接着翻面煎这个时候要注意了 ， 你如果说要三分熟 ， 把另外那面煎2！秒就可以了 ， 7成熟~7 8秒左右 。
3.部位 。 平时在超市或者肉铺挑牛排 ， 供选择的主要就三个部位 ， 肉眼、西冷和里脊 ， 三种肉的部位图可以参考下图 。 挑选的时候呢 ， 只需记住 ， 如果喜欢嫩且瘦的牛肉 ， 推荐里脊（ tenderloin ) ， 餐厅里常见的菲力（ fillet ）就选自这一部位前端最嫩的地方 。 喜欢肥瘦相间且牛肉味浓郁的同学 ， 更推荐肉眼（ ribeye ）或西冷（ sirloin ） 。
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