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导读：1.往锅里挤肉丸的时候， 这样才能让肉丸里边没有什么空气， 或者用勺子舀一勺在手心里反复刮擦几次至肉丸胚表面光滑放入水中 。 2.喜欢的朋友可以试试我今天分享的这道丸子做法， 只用已经的猪肉就能做一锅丸子， 做汤... ...在网上有很多关于肉丸如何做得弹起来的知识， 也有很多关于做出q弹的肉丸方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于肉丸如何做得弹起来,做出q弹的肉丸方法的文章吧~肉丸如何做得弹起来1.往锅里挤肉丸的时候， 可以用手抓肉馅， 从用手的虎口处挤出来， 用勺子舀起放入锅里 。 这样才能让肉丸里边没有什么空气， 且表面光滑又快， 做出来的肉丸才会更加的紧实一些， 或者用勺子舀一勺在手心里反复刮擦几次至肉丸胚表面光滑放入水中 。
2.喜欢的朋友可以试试我今天分享的这道丸子做法， 丸子我用的是猪肉， 鸡肉、牛肉也可以制作 。 里面我加入一些风味， 比如香菇 。 只用已经的猪肉就能做一锅丸子， 味道紧实口感Q弹 。 做汤、下面、下火锅、炒菜都可以， 味道非常棒， 大家一定要试一试， 下面我会把做法配方详细分享， 保证做一次就成功 。 感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦！
3.猪肉丸子是大家都很喜欢的一种食物 。 它的吃法有很多， 做法也很多 。 以前这些丸子制作手法是一家店的秘密， 现在在网上随处都能见到菜谱， 但是很多朋友照着做了， 还是做不出理想的丸子状态 。 如果一定要追求跟店里一样的话， 那就需要加入一些添加剂， 比如让丸子Q弹或者煮熟之后变大 。 如果是家常做法， 在口感上还是要稍微降低一下要求哦！不过这次分享的这道丸子跟商业丸子差不多， 口感扎实， Q弹十足 。
4.盐可以适当减几克， 但不要减太多 。 个人认为500克肉配10克盐还是要的 。 盐的作用很大的， 而且丸子太淡煮久了就不好吃 。 胡椒粉看个人口味了， 放一点是去腥增香的， 或者放两个蒜瓣和肉一起纹也是不错的 。 有人说做出丸子腥气重， 你首先要看看是不是买到腥气重的猪肉了 。 正常的肉用我这个方子做出的丸子不会腥气重 。 重后一点就是我这方子是用纯瘦肉做的， 用腿肉没有肥肉的 。 所以最后我是加了植物油 。
做出q弹的肉丸方法1.要想猪肉丸Q弹好吃， 就得给猪肉上劲， 得自己用刀慢慢把猪肉剁成馅， 这比打馅机打的更上劲， 然后可以在剁好的肉馅里放适量鸡蛋清， 始终往一个方向搅拌， 使肉上劲， 最后做成肉丸 。
2.做肉丸不一定要破壁机， 用普通的绞肉机就行 。 想要圆一些做出来好看一些就绞得绵柔细腻些 。 自家吃的也不讲究， 口感不差外面买的就行 。 我用了绞肉机， 因为一次绞几斤， 绞肉机过热断电了， 又急吃所以就没等， 直接做来吃 。
【肉丸如何做得弹起来,做出q弹的肉丸方法】3.首先就要从买肉开始就要选上好的五花肉， 买需要的一整块， 不要让老板给您切碎或者说是让老板给您用绞肉机搅碎， 那样出来的猪肉丸子会特别撒， 我跟大家说一下平常我在家里是怎么做猪肉丸子的 。
4.最近为了减脂， 各种高蛋白吃得我不要不要的， 干巴巴吃牛肉， 海鲜吃得我生无可恋， 看着牛肉丸就两眼发光， 但是外面的牛肉丸大多数都含有淀粉， 真是让我抓狂不已， 想想还是自己做一款无淀粉的纯牛肉丸吧， 需要的材料也少 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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