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导读：1.忽然想吃油糕 ， 红糖汁儿和着软糯的烫面夹着脆皮 ， 完美诠释着儿时幸福的味道……我今天做的油糕加了豆沙馅儿 ， 豆沙馅儿是前几天自己做的 ， 想看朋友可以看我之前的文章手把手教你豆沙馅正确的做法,老家摆宴席都会... ...在网上有很多关于自己怎么做油炸糕的知识 ， 也有很多关于怎样炸油炸糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己怎么做油炸糕「怎样炸油炸糕」的文章吧~自己怎么做油炸糕1.忽然想吃油糕 ， 烫面的 ， 装着满满糖汁的 ， 甜糖能一直浸到心里边去 ， 红糖汁儿和着软糯的烫面夹着脆皮 ， 混杂在一起的口感美妙无双 ， 完美诠释着儿时幸福的味道……我今天做的油糕加了豆沙馅儿 ， 豆沙馅儿是前几天自己做的 ， 想看朋友可以看我之前的文章手把手教你豆沙馅正确的做法, 口感细腻有窍门, 做法超简单!
2.在我们老家 ， 炸油糕要用黄米面 ， 老家摆宴席都会上油糕 ， 也称为喜糕 ， 寓意步步糕升 ， 吉祥健康 。 端午节马上临近 ， 又想起了来家的粽子 ， 炸油糕 ， 于是自己动手做了起来 ， 我今天做的不用黄米面 ， 普通的面粉就行 ， 普通面粉加入糯米粉用沸水烫至半熟 ， 再加入豆沙馅或红糖炸制而成 。 真的很简单 ， 哪怕你是新手做出来的油糕也很好吃 。 哪怕你不加糯米粉 ， 吃起来也外酥内软 ， 甜甜的豆沙 ， 真的很满足 ， 但是 。 。 。
3.我从小在农村长大 ， 很爱吃油炸糕 ， 每年端午节前后 ， 正是收麦子的时候 ， 家家户户为了庆祝丰收 ， 都会做一些炸糖糕吃 。 母亲的经验十分丰富 ， 自从有了孩子 ， 我也和母亲学会了炸糖糕 ， 个个圆润饱满 ， 外皮酥脆 ， 内里软糯香甜 ， 孩子特别爱吃 。
4.油炸糕是一种很常见的小吃 ， 也叫炸糖糕 ， 因为馅料一般都是糖做的 ， 出锅后颜色金黄 ， 外酥里糯 ， 再加上香甜流汁的红糖馅 ， 简直太好吃了 。 油炸糕的做法简单 ， 和好面 ， 擀成圆饼 ， 包上糖馅 ， 下锅油炸即可 。
怎样炸油炸糕1.小时候吃油炸糕是要看日子的 ， 不像现在什么时候想吃就能做的 ， 端午节我们那里除了要吃粽子 ， 艾叶煮鸡蛋 ， 还要吃油炸糕 。 我妈不太会做面食 ， 所以我们家的油炸糕都是外婆做好送来的 。 金黄酥脆的外皮 ， 软糯甘甜的内里 ， 一次三五个都能下肚 。
2.嗯 ， 我喜欢用糯米面做糖糕 ， 1,用糯米面加入酵母粉 ， 用温水和面 。 加入酵母粉 ， 醒发两倍大后 ， 排气揉面分成相等的剂子 。 2馅料 ， 白糖加入黑芝麻加点面粉 ， 搅拌均匀 。 3,开始包馅 ， 手沾油 ， 把面团摁扁后放入一勺馅料封口 。 4,盘子里倒入面包糠 ， 把包好的面团放入面包糠摁扁 ， 两边都粘上面包糠备用 。 5,锅里倒油 ， 油温六成热 ， 放入糖糕 ， 然后小火慢炸 。 炸至金黄捞出 。 外酥里嫩的糖糕就炸好了 。
3.黍子去皮就是黄米 ， 黄米磨成面就是糕面 ， 将糕面用凉水搅拌成手握成团、摔开即散的干湿度后即可进行蒸制 。 蒸糕时要用双手将糕面搓成细细的粉末状 ， 均匀洒在笼屉上 ， 厚约1～2厘米 ， 盖好锅盖 ， 如有漏气地方要用毛巾捂住防止跑气 。 大火最少蒸制十分钟后如果糕面变色粘结已熟 ， 接着再铺洒第二层糕面 。 如此反复 ， 最多四层 。 最后一层糕面蒸熟后赶快将其放在抹好食用植物油的面板上 ， 双手反复对糕进行揉压十几分钟 ， 烫手了双手可蘸凉水降温 。 待其软硬均匀筋道十足时 ， 就做成了素糕 ， 可直接食用 ， 或者蘸上白糖、果酱以及各种炒菜炖肉食用 。 把素糕包上豆沙、蔬菜等各种馅料下油锅炸至金黄色捞出来就成了油糕 ， 味道更好 ， 档次也更高了 。 因为黍子主要适于华北地区种植 ， 所以黄米糕主要是陕西北部、山西中北部、河北西北部、内蒙古中西部地区人民群众的日常食物 。
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