3.热锅下油 , 油热后下入切好的洋葱炒出香味 , 下入腊肠炒出香味 , 最后下入西红柿翻炒 , 适量加一点水 , 为了超出西红柿的汤 不需要太多. 最后下入煮好的意面翻炒均匀 。 出国前撒入适量的盐跟自研黑胡椒粉粉.
4.道地的意大利面都很有咬劲 , 也就是煮得半生不熟 , 咬起来感觉有点硬的状态 , 对于习惯了阳春面的中国人而言 , 大都是吃不太习惯的啦~~重点在意大利面在以滚沸的氽烫时 , 一定要先加入一小匙的盐 , 份内约占水的1% , 若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味 , 而咬到里头时就会觉得没有味道 , 且很不好吃唷!当然 , 加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性 , 而且另一个撇步是——氽烫好后 , 若要让面条保有Q劲 , 千万别用过冷水这个方法 , 而是要拌少许橄榄油喔!同时若氽烫好的面没用完 , 也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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