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导读：以下我们便开始介绍葱烧武昌鱼的做法 。 猪肉馅（稍肥些）适量 ， 葱、姜、蒜适量 ， 食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量 。 锅内余油下猪肉馅炒 ， 肉馅焦香 ， 紧接着下入姜蒜和肉末一起炒香 。 鱼下锅 ， 加料酒、... ...在网上有很多关于怎么烧武昌鱼的知识 ， 也有很多关于武昌鱼最好吃的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么烧武昌鱼,武昌鱼最好吃的做法的文章吧~怎么烧武昌鱼1.武昌鱼本身肉白质嫰 ， 经葱花过油炝香后 ， 味道更是鲜香可口 ， 使人回味无穷 。 以下我们便开始介绍葱烧武昌鱼的做法 。 首先准备好一条武昌鱼 ， 猪肉馅（稍肥些）适量 ， 青椒、红椒各半个 ， 葱、姜、蒜适量 ， 食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量 。
2.原料：武昌鱼1 尾（重约600 克） ， 油豆腐150 克 ， 鲜红尖椒2 根 ， 蒜苗2 根 ， 蒜片1 小勺\n调料：黄豆酱2 大勺 ， 蚝油、料酒各1 大勺 ， 干淀粉2 小勺 ， 盐1/2 小勺 ， 白糖1/3 小勺 ， 胡椒粉1/5 小勺 ， 色拉油3 大勺
3.武昌鱼体扁侧 ， 呈菱形 ， 体长为体高的9~3倍；腹棱不完全 ， 背隆起明显 ， 头小、口小且为口前位；体侧灰尘色并有浅棕色光泽 ， 背色深 ， 腹色浅 ， 腹色浅 ， 鳞片中等大小 ， 臀鳍较长 ， 尾柄短 ， 尾鳍分叉深 。
4.第二步 ， 锅内余油下猪肉馅炒 ， 直至肥油出 ， 肉馅焦香 ， 紧接着下入姜蒜和肉末一起炒香 。 鱼下锅 ， 注入能淹过鱼身的清水 ， 大火烧开 ， 加料酒、适量盐、老抽、醋 ， 煮开 ， 再转中火焖煮大概七八分钟 。
武昌鱼最好吃的做法1.二 ， 红烧 ， 取一底厚的锅 ， 洗净 ， 擦去水 ， 点火加少量油 ， 将锅炼到冒浓烟 ， 再将油倒掉或倒出留用 ， 这样在烧鱼时不易糊锅 。 将锅内加凉油 ， 加葱姜蒜 ， 香菇 ， 猪五花肉丁 ， 炒熟 ， 下入味极鲜 ， 嚎油 ， 老抽 ， 白糖 ， 醋 ， 加点海鲜酱 ， 五香粉 ， 高汤 ， 将鱼放入 ， 尝尝烧鱼汤的感觉是浓郁的酱鲜味和触动味蕾的酸甜味 ， 小火熬尽汤汁即可 。
2.谢邀 ， 武昌鱼可以清蒸 ， 可以红烧 ， 想必大家都吃过 ， 今天给大家介绍一种做法 ， 风干武昌鱼 ， 新鲜武昌鱼去内脏洗净 ， 放盐 ， 生姜料酒腌制3天 ， 再取出挂在通风阴凉处 ， 风干5至7天 ， 锅内烧油 ， 把油温加热至7成 ， 放入武昌鱼炸至金黄捞起 ， 锅内留油放入干尖椒 ， 生姜 ， 黑豆豉 ， 灯出香味 ， 放少许生抽 ， 白糖 ， 味精 ， 再把武昌鱼装入盘中 ， 把炒好的尖椒豆豉铺到鱼上 ， 上蒸笼蒸至5分钟即可 ， 风干武昌鱼风味独特 ， 回味悠长 ， 下酒非常好
3.具体做法如下：将武昌鱼清理干净之后 ， 用刀从鱼背上将鱼劈开 ， 然后涂上料酒和食盐 ， 再起锅加油烧热 ， 将鱼放入锅中煎至两面焦黄 ， 盛出备用 ， 再放入豆豉 ， 蒜末 ， 小米椒碎 ， 小炒香 ， 炒香后加入2碗清水 ， 大火煮开 ， 煮开后加入少许食盐 ， 然后放入武昌鱼 ， 焖煮至水分收干即可 ， 出锅后撒上葱花点缀！
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