3.用密封袋或者保鲜袋装好 ， 放入冰箱冷冻室冷冻即可 。 要吃的时候拿出在水中浸泡 ， 解冻就可以和其它菜一起烧了 ， 跟新鲜的吃起来一样的 。 或者也可放太阳底下晒干 ， 干燥地方保存也是一样的 。
4.新鲜的大春笋买回来剥去笋衣 ， 切去根部老的部分洗净对半切开 ， 锅里加水烧开加入两勺盐放笋块焯水10分钟左右 ， 春笋虽然好吃但草酸含量高这一步主要是去除鲜笋里面的草酸 。 提前洗净备好一个需要腌制酸笋的容器 ， 放入焯水的笋加适量的凉开水没过笋面加入一把盐 ， 盐不需要太多有点咸味即可 。 这里重点说一下如果要吃偏酸口味 ， 腌笋的水中加入一碗淘米水就可变酸 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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