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导读：独特的顺化菜系与越南文化及法式精炼融合无间， 但是食材里的用心制作还是能吃的出来的 。 我加了辣椒酱增辣提鲜， 然后用料酒把膏状的酱调稀， 3.这种虾酱制作起来再简单不过了：只需将虾煮至丰满柔软， 并与酸奶油、蛋... ...在网上有很多关于虾酱排骨的做法的知识， 也有很多关于咸虾酱炸排骨的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于虾酱排骨的做法,咸虾酱炸排骨的文章吧~虾酱排骨的做法1.安南用心雕琢出一个法属异域国度， 体现旧时代的审美与浪漫情怀 。 在这里， 独特的顺化菜系与越南文化及法式精炼融合无间， 这种与别不同的越南口味以东方的角度， 重现了殖民地精神的情怀与辉煌 。 美味是没有国度的， 尽管这是一种异域的美食， 但是食材里的用心制作还是能吃的出来的 。
2.（1）这个牌子的沙茶酱， 味道太温和偏甜， 我加了辣椒酱增辣提鲜， 然后用料酒把膏状的酱调稀， 才能用于煎焗 。 如果还是稠， 可以加一点水 。 图片上这个太稠， 我后来加了一点水调稀 。
3.这种虾酱制作起来再简单不过了：只需将虾煮至丰满柔软， 然后将其切碎， 并与酸奶油、蛋黄酱、香草和新鲜柠檬汁等奶油味和风味成分混合 。 最丰满最美味的虾的关键：小苏打、盐和使用正确的烹饪方法 。
4.我爱吃瘦肉， 不吃肥肉， 所以经常买排骨与霉干菜一起蒸， 排骨先腌入味， 再与当年新晒的霉干菜一起蒸， 最后的汤汁勾芡淋上去， 一餐吃不完， 下一餐再蒸一蒸， 一餐比一餐好吃， 最后我把霉干菜也都吃完了， 实在很下饭 。 江南风味的霉干菜蒸排骨， 很家常很好吃， 做起来也简单 。 家里有霉干菜的朋友， 明天就做做吧 。
咸虾酱炸排骨1.本期导读：油炸大排怎么做才不老不柴？我的回答是：我看到这个题目的时候， 我脑子里突然就想起了我在06-07的时候， 在一个酒店里见过这道菜， 就我个人而言我理解的大排为“整扇的排骨”而当时这道菜的名字叫“砧板大排”， 在那个店里卖的也是非常不错的， 是一道特色菜 。 这道菜的成品很符合这道题目的要求， 吃起来不老、不柴， 那么其中这个排骨的腌制、煮排骨的汤料、油炸的过程、刷酱的酱料比例是关键
2.4排骨要先煮再焖， 蔬菜类要在焖的时候再放 。 煮排骨的时候用的是明火， 这样能使肉快速熟透， 但是不入味；而蔬菜类在煮的时候放进去后就会使香气全部散发， 再最后焖的时候加入就会使蒸发减慢， 肉会慢慢吸收香味香气， 肉的味道会更佳
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【虾酱排骨的做法,咸虾酱炸排骨】4.大排的处理：将购买来的大排清洗两到三次， 洗去血水， 用刀背拍薄、拍软， 也可以用啤酒瓶像擀饺子皮一样， 将大排处理松软 。 这一步的注意要点是力道的控制， 不能将大排弄的太薄， 断了筋道 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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