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导读：1.大家喜不喜欢吃小酥肉呀？就是炸酥肉了 。 刚炸好的小酥肉 ， 撒上辣椒粉就可以开吃 ， 把冰糖炒至枣红色、并出现密集的小气泡时 ， 3.糖色炒好以后下入排骨快速翻炒几下 ， 让排骨表面均匀地裹上焦糖色 ， 接着把葱段、姜... ...在网上有很多关于如何红烧小酥肉的知识 ， 也有很多关于红烧酥肉怎么炸好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何红烧小酥肉,红烧酥肉怎么炸好吃的文章吧~如何红烧小酥肉【如何红烧小酥肉,红烧酥肉怎么炸好吃】1.大家喜不喜欢吃小酥肉呀？出去吃火锅串串 ， 店里一定会有的一道油炸小吃 ， 就是炸酥肉了 。 刚炸好的小酥肉 ， 酥酥脆脆 ， 肉香扑鼻 ， 撒上辣椒粉就可以开吃 ， 不知不觉就能吃光一盘 。 对于无肉不欢的吃货来说 ， 小酥肉是绝对不会错过的一道美食 。
2.炒锅里加入少许食用油润锅 ， 然后下入20克冰糖 ， 先开大火把冰糖炒至融化 ， 然后转为小火炒 ， 用勺子搅动 ， 使融化的冰糖均匀受热 ， 把冰糖炒至枣红色、并出现密集的小气泡时 ， 糖色就炒好了 。
3.糖色炒好以后下入排骨快速翻炒几下 ， 让排骨表面均匀地裹上焦糖色 ， 接着把葱段、姜片和八角下锅一起翻炒几下 ， 炒出香料的香味 。 做红烧排骨 ， 比较忌讳的一味调料就是花椒 ， 俗话说“猪不椒 ， 羊不料” ， 加了花椒 ， 会使排骨不容易炖烂 ， 口感发柴 。
4.一道美食一段经历 ， 一种味道一份记忆 ， 那些食物在历史长河与我们邂逅 ， 产生了我们喜欢与迷恋的美味 ， 它们带给了我们无限的幸福与满足 ， 更承载着我们生活的点滴记忆 ， 让我们眷恋曾经走过的那些岁月 。
红烧酥肉怎么炸好吃1.亲说的是炸酥肉吧~酥肉 ， 是每到过年家里必备的一道菜 ， 感觉过年没有炸酥肉就特别没有年味 。 说到炸酥肉 ， 就想起小时候守着锅边等妈妈炸酥肉的情景 ， 热乎乎、金灿灿、香喷喷的炸酥肉 ， 刚出锅 ， 迫不及待就要拿一块吃 。 其实酥肉做起来并不难 ， 小果有好方法哟~希望你能够喜欢~
2.首先第一步要预备材料 ， 一般平常炸酥肉是用猪肉炸的 ， 这个猪肉很有讲究 。 首先不能是全瘦的 ， 全瘦肉炸出来不香 ， 要一点肥才能带出来那种油脂的芬芳 。 可以选择的部位有：五花肉里面的三线肉 ， 就是要肥瘦相间的那部分 ， 最好的比例是瘦肉比肥肉为三比二 ， 若是真的不喜欢吃太肥的 ， 也可以买里脊肉或者梅花肉 ， 那炸出来就比较嫩一点 。 买回来后要去皮 ， 去皮这一步很重要 ， 市场上的猪皮一般平常都不会刮太干净 ， 上面还有短短的猪毛 ， 很影响大家的胃口 ， 所以一定要去掉 ， 然后用刀子切成长条状 。
3.小酥酥肉好不好吃 ， 主要体现在选肉和挂糊上 。 炸小酥肉的肉应该瘦肉多肥肉少 ， 纯瘦肉口感发柴 ， 肉肥肉咬一口冒油 ， 太容易腻 。 除了瘦一些的五花肉 ， 后腿肉也不错 。 以前家里炸酥肉都是用面粉 ， 口感不够蓬松香脆 ， 喜欢脆口一些的可以像我一样全部用淀粉 ， 喜欢软一些口感的可以将中筋面粉和淀粉按照1:1的比例来调面糊 。 花椒粉不能少 ， 花椒粉不仅起到去腥的作用 ， 也丰富了小酥肉的口感 。
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