文章插图
导读：便可贴着锅壁轻柔搅动豆子、洒下白糖 ， 2.先将红柚浓缩汁60ML倒入冰橘茶杯子里放冰3块然后搅拌机里放30克柚子肉400ML水进行搅拌搅拌时间大约5秒钟（保证柚子肉充分搅拌成蓉）然后倒入放好红... ...在网上有很多关于如何制作红豆酱的知识 ， 也有很多关于红豆酱正宗做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作红豆酱,红豆酱正宗做法的文章吧~如何制作红豆酱1.等到红豆浓烈而馥郁的香气飘起 ， 便可贴着锅壁轻柔搅动豆子、洒下白糖 ， 飘落而下的晶莹小颗粒迅速溶解在一锅赤红之中 ， 继续搅拌 ， 直到水份略微收干 ， 浑圆完整的颗粒中涌动着几欲破皮而出的冲动 。
2.先将红柚浓缩汁60ML 倒入冰橘茶杯子里 放冰3块 然后搅拌机里放30克柚子肉 400ML水进行搅拌 搅拌时间大约5秒钟（保证柚子肉充分搅拌成蓉）然后倒入放好红柚汁的杯子中 ， 搅拌均匀 并配透明吸管 。
3.等到辣椒表面已经没有水分了 ， 就可以开始制作了 。 用刀把辣椒切短一点 ， 然后放入搅拌机里 ， 把辣椒打成碎末 ， 大家也可以用剁的 。 我个人认为现代化机器更方便 ， 只需要几分钟就可以搞定 。 没有搅拌机的小伙伴可以直接用刀剁细 ， 大概需要30分钟到50分左右 。 然后倒入一个无水无油的干净盆里 ， 剩下的辣椒全部打碎倒进来 。
4.蜜豆小贴士：喜欢吃得特别辣的小伙伴 ， 可以把二荆条换成小米椒 。 如果买不到这种半青半红的二荆条辣椒的小伙伴 ， 可以用适量的小米辣和绿色二荆条混合 。 加白糖主要是防止辣椒变软 ， 并不会有甜味 。
红豆酱正宗做法1.把黄豆晾凉 ， 准备一个透气的筐 ， 铺上纱布 ， 把黄豆放进去纱布里面包起来 ， 上面盖上干净的毛巾 ， 放在温暖的地方发酵四天左右 ， 中途注意观察 ， 发酵好的豆豉有很多的拉丝 ， 把豆豉放盆里 。
2.加入一点白酒、盐搅拌均匀 ， 放到太阳下面晒三四天就可以了 ， 把晒干的豆豉洗一下 ， 沥干水分 ， 把干辣椒表面用干净的布擦一下 ， 剪成小段 ， 把里面的籽去掉 ， 锅里加入一点油 ， 把干辣椒放进去炒一下 。
3.将三种油入锅 ， 将葱姜蒜芹菜炸干勿糊捞出 ， 将豆瓣酱豆豉炒香后熄火 ， 入酱油 ， 醋 ， 盐 ， 芝麻酱 ， 白芝麻 ， 油酥花生 ， 白糖 ， 十三香 ， 鸡精 ， 味精（最后放）拌匀即可 。 此豆豉酱拌菜或拌饭夹馍均可 ， 拌饭或夹馍减少鸡精和味精的量至5一10克 。
【如何制作红豆酱,红豆酱正宗做法】4.准备食材：黄豆500克、白酒、豆豉300克、干辣椒120克、杏鲍菇适量、姜、蒜、香菜、葱、洋葱、香叶、花生碎、熟芝麻、豆瓣酱2勺、白糖、盐、鸡精、蚝油、花椒粉
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何煎鱼家常菜好吃,家常菜煎鱼做法大全图解
- 如何做咖喱意面,咖喱土豆意面做法
- 蟹酱怎么炒好吃,如何做蟹酱
- 如何做生醋鱼片好吃,醋椒鱼片的工艺
- 如何做烤里脊肉,烤里脊肉的做法大全
- 如何自制八宝蛋的做法,八宝蛋的家常做法
- 红米手机|红米游戏本Redmi G 2022款6299元开售：除了12代酷睿还升级了啥？
- 豆腐鲈鱼如何做才好吃「鲈鱼和豆腐怎么做」
- 苦菊如何做沙拉「苦苣沙拉怎么做好吃窍门」
- 如何做新疆奶茶「自制奶茶怎么做好喝」