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导读：即便是把料汁和腌制好的包菜现场翻拌 ， 像是白菜、萝卜、辣椒、包菜等等 ， 这些都是腌咸菜的好食材 。 纯净水800克、糖水600克、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克、、生姜片80克、青... ...在网上有很多关于包菜怎么腌制才好吃的知识 ， 也有很多关于如何做腌包菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于包菜怎么腌制才好吃「如何做腌包菜」的文章吧~包菜怎么腌制才好吃1.相对于今天这款美食来说 ， 即便是把料汁和腌制好的包菜现场翻拌 ， 那也是可以直接上桌品尝的 ， 只不过没有腌制一天后的味道浓而已 。 如果您对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
2.霜降节气过去好几天了 ， 气温越来越低 ， 这时节正是腌咸菜的好季节 ， 各种秋天时令蔬菜都很便宜 ， 像是白菜、萝卜、辣椒、包菜等等 ， 大白菜和萝卜这几天只要5毛钱一斤 ， 包菜和辣椒在1~2元之间 ， 品质不同 ， 价格也不尽相同 ， 这些都是腌咸菜的好食材 。
3.配料：纯净水800克、糖水600克、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克、、生姜片80克、青杭椒80克、红杭椒80克、新鲜小米辣60克、食盐50克、鸡汁40克、鸡粉40克、高度白酒30克、干花椒4克 。
4.容器中放入纯净水800克、糖水600克（做法详见备注）、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克（切段）、生姜片80克、青杭椒80克（切斜段）、红杭椒80克（切斜短）、新鲜小米辣60克（切段）、食盐50克、鸡汁40克、鸡粉40克、高度白酒30克、花椒4克 ， 搅拌只调味品融合后放入控干水分的圆白菜 ， 用手抓拌挤压 ， 拌匀后上边用一个重物压上 ， 用230-250=-20藏腌制24小时后即可食用 。
如何做腌包菜1. 苹果去皮切小丁 ， 这里加苹果是为了发酵用的 ， 整个过程中没有加醋 ， 原来我妈做还加过洋葱 ， 也是提味用 ， 我没有加 。 想吃辣可以加点朝天椒 。 加入辣椒面 ， 加糖水 ， 少量盐搅均匀 。
【包菜怎么腌制才好吃「如何做腌包菜」】2.首先把包菜切成块状 ， 入开水汤一分钟左右 ， 捞出放冷 ， 再加入5％~3％的盐 ， 2~3勺的白糖 ， 按口味加入少量的五香粉 ， 辣椒等 ， 拌均后放入缸内上面放入1一层面菜压上石头 ， 在25℃左右时 ， 一星期就能做成酸包菜 。 大家赶紧试试吧
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