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导读：倒入电动剁椒机剁碎 ， 加盐腌制 。 另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等 ， 主要适用于蘸食小黄瓜、香葱、大葱、西芹、生菜等 。 先把花生油放在炒锅里用猛火加热至稍微冒烟 ， 白芝麻一起倒入油内 ， ... ...在网上有很多关于小红辣椒酱怎么做的知识 ， 也有很多关于小黄椒怎么做辣椒酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小红辣椒酱怎么做「小黄椒怎么做辣椒酱」的文章吧~小红辣椒酱怎么做1.辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料 ， 剪去蒂把 ， 倒入清水中 ， 用竹杆不断搅拌 ， 洗去粘附的泥纱等污物 ， 捞起装萝沥干 ， 倒入电动剁椒机剁碎 ， 加盐腌制 。 鲜红大椒每100kg加盐10-15kg ， 明矾0.1kg 混匀 ， 装入泡菜坛 ， 约10d后即可食用 。 另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等 ， 其味道更加独特 。
【小红辣椒酱怎么做「小黄椒怎么做辣椒酱」】2.说明：此酱咸鲜微甜 ， 酱香独特 ， 主要适用于蘸食小黄瓜、香葱、大葱、西芹、生菜等 。 注意：一定要用密漏勺先捞一遍 ， 这样酱才细腻 。 此外 ， 不能勾芡 ， 以免影响酱的外观和口感 。
3.备料：上好的辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 芝麻 ， 盐 ， 混合后放到一个不怕烫的容器里 。 肯定是辣椒粉最多 ， 其它是配料 ， 酌量 ， 怎么酌量 ， 只能*自己摸索 ， 五香份里是有花椒的 ， 不过我喜欢多点花椒 。
4.制作步骤：先把花生油放在炒锅里用猛火加热至稍微冒烟 ， 然后关火立即把干的辣椒面 ， 花椒 ， 白芝麻一起倒入油内 ， 这个时候要小心一点不要让热油溅出来烫到自己然后用锅铲把以上配料混合翻炒 ， 直到出来浓郁的香味为止 。 如果香味不弄的话可以开一下小火直到花生油都被配料吸收（如果油比配料多一些也没有关系的 ， 装瓶以后可以浮在干物质的上面一样的很香）并散发出浓郁的香味 ， 这样就完工了 。
小黄椒怎么做辣椒酱1.把制好以后的辣椒泥放到盆中 ， 加入准备好的蒜蓉 ， 再放入准备好的食用盐 ， 白糖和白醋 ， 然后用干净的筷子把它们调匀 ， 直接装入到准备好的玻璃瓶中 ， 密封保存 ， 一周以后里面的辣椒酱就能发酵好 ， 想吃时随时取出食用就可以 。
2.七 ， 制酱 ， 把红辣椒按3(一斤黄豆三斤辣椒)的比例洗净 ， 控干水分切碎 ， 生姜切未 ， 大蒜切末 ， 大葱切碎 ， 五香粉 ， 十三香等香料若干 ， 盐按3 ， 把所有的东西放容器中拌匀 ， 然后装到干净的容器中密封 ， 放在太阳下晒半月后(晒的目的是为了二次发酵)就可以食用了 。
3.感谢友的邀请：下面我来回答这个问题 ， 辣椒是我们每个人离不开的调味品之一 ， 很多人特别喜欢吃辣椒 ， 由此像我这样辣不干怕 ， 辣椒面的做法 ， 有很多种 ， 他的口感也是各不相同 ， 下面我们就一起来见证一下干辣椒面的做法 ， 辣椒25克 ， 熟花生150克 ， 花椒40粒 ， 食油适量 ， 咸盐2勺 ， 味精少量 。 将辣椒和花椒烘干 ， 捣成碎末;熟花生褪皮 ， 然后 ， 将花生仁捣碎;将捣碎的3种质料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火 ， 色拉油烧制七分热 ， 拌好的质料倒入锅中 ， 用筷子翻炒 ， 这时会有呛鼻的辣味窜出 ， 然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话 ， 在倒入辣椒的一起 ， 就添加清水) 。 盖上锅盖 ， 大火焖 ， 逼出水分 ， 熬至粘稠状 。 起锅 ， 晾冷 ， 将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中 ， 随吃随取 。
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