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导读：1.步骤把兔腿洗净切块放入姜片、料酒放五香粉、花椒粉、盐、老抽、生抽拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上 ， 中间多翻面烤盘铺锡纸 ， 中间翻次面空气炸锅180度预热烤15分钟后翻面 ， 再烤3分钟即可2.将狗肉洗净 ， 入... ...在网上有很多关于兔腿如何烧好吃的知识 ， 也有很多关于风干兔腿怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于兔腿如何烧好吃「风干兔腿怎么做好吃」的文章吧~兔腿如何烧好吃1.步骤把兔腿洗净切块放入姜片、料酒放五香粉、花椒粉、盐、老抽、生抽拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上 ， 中间多翻面烤盘铺锡纸 ， 烤箱预热 ， 200度烤25分钟 ， 中间翻次面空气炸锅180度预热烤15分钟后翻面 ， 撒上青椒粒 ， 再烤3分钟即可
2.将狗肉洗净 ， 沥水 ， 片去筋膜 ， 切成均匀的大块 ， 入开水锅中余一水捞起；豆豉剁成茸 。 净锅放火上 ， 加入油烧五成热 ， 加入豆豉茸、干辣椒节炒香 ， 再加入各种调料炒匀 ， 加入卤水烧开捞去渣 ， 改用小火 ， 加入狗肉卤至成熟 ， 捞起冷却 ， 切片人盘 ， 浇入原汁 ， 撒入香菜末即可 。 【制作关键】
3.在川菜的传统兔肉凉菜里有一道很经典的凉菜——花仁兔丁 ， 非常的下酒 ， 除了花仁兔丁 ， 还有这款洋葱拌兔丁 ， 同样鲜辣下酒 ， 麻辣味更突出 ， 加入的洋葱和尖椒既有增辣去腥的作用 ， 还有增香开胃的作用 。 非常值得餐厅借鉴 。
【兔腿如何烧好吃「风干兔腿怎么做好吃」】4.兔肚不会吃 ， 可以看看这道麻辣兔肚 ， 这道菜属于川味水煮系列的菜品 ， 这道菜的关键主要在于兔肚的处理 ， 所以要反复处理否则难掩腥味 ， 做这道菜要注意以下这些小细节 ， 做出来绝对好吃 ， 而且这道菜在川菜馆是一款不错的菜品 。 会吃的朋友点点这道菜 ， 可以看看厨师的功底如何 。
风干兔腿怎么做好吃1.将羔羊腿放进一个大的塑料保鲜袋中 ， 将苹果醋 ， 油 ， 盐 ， 罗望子浓缩物和咖喱放入一个小碗中 ， 搅拌均匀后 ， 倒入保鲜袋 。 挤出袋中多余的空气然后再次密封袋子 。 放入冰箱中腌制约8小时左右或者过夜 。
2.最后——蘸水：兔肉已经蒸好 ， 现在需要一个个人口味的蘸水 ， 根据自己喜欢的口味来调制一个酱料 ， 建议放少量糖 。 但是个人觉得就这样儿吃已经很香了 ， 吃起来香肉干 ， 肉质紧实 ， 有嚼劲 ， 回味绵长 。
3.当然 ， 还有无数种微调版本：比如加葱 ， 姜蒜 ， 枸杞 ， 花椒 ， 大料 ， 藏红花适量 ， 葱姜蒜切片 ， 爆香 ， 加啤酒至开锅 ， 转入砂锅 ， 开锅后小火炖50分钟 ， 炖啊炖 ， 就是美味的羊腿汤了！
4.泡的时间一定要长 ， 要换水 ， 通常我们要做一个风干的兔子要花一天的时间来浸泡 ， 只有长时间的浸泡才能让肉质不会那么干 ， 干得咬不动 。 浸泡过程中换三四次水 ， 这样儿把兔肉中的盐稀释 ， 咸味更合适 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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