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导读：把新鲜的羊腿肉改刀切成羊肉薄片倒入盆内，加入足量清水没过羊肉，用干净的双手反复抓捏羊肉片清洗出羊肉内的血水，抓捏2分钟左右倒掉污水换入干净清水重复该步骤一遍，最后挤干羊肉片内的水分，葱爆羊肉也是很好吃... ...在网上有很多关于葱爆羊肉怎么做呢的知识，也有很多关于葱爆羊肉家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于葱爆羊肉家常做法,葱爆羊肉怎么做呢的文章吧~葱爆羊肉家常做法1.食材：羊肉600克 白萝卜200克 香菜10克 大葱半根 桂皮1小块 八角2个 香叶2片 草果1个 花椒5克 干辣椒5个 姜1块 大蒜4瓣 冰糖5克 豆瓣酱1勺 料酒1勺
2.第二步“清洗羊肉”：再取一干净小盆，把新鲜的羊腿肉改刀切成羊肉薄片倒入盆内，加入足量清水没过羊肉，用干净的双手反复抓捏羊肉片清洗出羊肉内的血水，抓捏2分钟左右倒掉污水换入干净清水重复该步骤一遍，最后挤干羊肉片内的水分，装碗备用（这一步抓捏清洗一定不能省，而且必须挤干水分，后面解释） 。
【葱爆羊肉家常做法,葱爆羊肉怎么做呢】3.很高兴回答这道问题，葱爆羊肉也是很好吃的一道美食佳肴，鲜嫩喷香的葱爆羊肉，这样炒不油不腻，鲜美润滑 。 下面我就分享简单的葱爆羊肉的做法吧！做法材料：大葱一根，羊腿肉一斤，生粉、芹菜、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精各适量 。
4.具体到今天的问题，葱爆羊肉使用哪个部位的口感最好，我就结合自己的烹调经验和知识的总结来回答一下，同时也希望在这个问题上或者是这方面有个人不同见解的朋友给我留言共同探讨 。
葱爆羊肉怎么做呢1.锅内再次烧油，油温不要过高，倒入羊肉，开中火滑炒片刻，这个时候，羊肉可能会析出一些汁水，不用管它，继续滑炒1分钟，粘连在一起的，用勺子打散，析出的汁水会慢慢炒干 。
2.锅热加油后转中小火，放入花椒，姜丝煸炒，炒香后捞出 。 大火放入羊肉片翻炒，放料酒，待羊肉片变色后加入生抽调色，加入少许白糖（用手捏2小撮就行），炒匀后将羊肉盛出备用 。
3.能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
4.材料：羊里脊肉400克，京葱1棵，香菜3棵，姜片3克 。 调味料： 羊肉片腌料：葱姜水10克，料酒3克，盐0.5克，白糖0.5克，白胡椒粉1克，生抽2克 。 菜籽油100克，料酒3克，盐1克，虾籽酱油2克 。 做法： 首先将羊里脊肉改刀切成薄片备用；
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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